O REITOR DA UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA (UFBA), no uso de suas atribuições estatutárias, tornou público que estarão abertas as inscrições para o Concurso Público para o cargo da Carreira do Magistério Superior da Universidade Federal da Bahia (UFBA). O candidato deve se encaixar em algumas das formações exigidas que …
Buscando desenvolver biscoitos com baixo teor de gordura, um grupo de pesquisadores da Universidade de Bursa, Turquia, viram no pólen de abelha uma forma de alcançar esse objetivo e o desenvolvimento de alimento funcional. Alimentos que oferecem, além das suas funções nutricionais básicas, ingredientes que apresentam benefícios à saúde têm …
Fonte portal Anvisa A Anvisa divulgou notícia informando que a empresa General Mills Brasil Alimentos Ltda. iniciou o recolhimento voluntário de todos os lotes de sorvete sabor baunilha da marca Häagen-Dazs, com validade entre 7/7/2022 e 18/7/2023, vendidos a consumidores finais na embalagem de 415g (473ml) e distribuídos a estabelecimentos revendedores na apresentação do tipo bulk de 7,7kg (9,46l). A Agência publicou uma …
Profissionais vão esclarecer dúvidas sobre o cenário atual, as tendências e pontos importantes da relação do controle de pragas com a segurança dos alimentos no 11º Fórum Portal e-food. Inscrições abertas Ter um programa de controle de pragas bem implementado em uma indústria de alimentos aumenta a garantia de que …
Dois probióticos foram testados: Bacillus coagulans e Lactobacillus acidophilus Os lanches estão presentes na alimentação de diferentes públicos e muitas das vezes são consumidos entre as refeições, geralmente são prontos para o consumo, tornando uma alternativa para uma alimentação rápida. Em sua maioria são conhecidos por alimentos pobres em nutrientes, ricos em sódio, …
A demanda por alimentos está crescendo globalmente, mas a produção de alimentos é limitada pela eficiência de conversão de energia da fotossíntese. A maioria das plantas cultivadas pode converter luz solar e CO2 em biomassa vegetal com uma eficiência de conversão de energia de apenas ~1% ou menos. Pensando nisso, cientistas da …
Com o objetivo de produzir alternativas ecologicamente corretas para embalagens plásticas para alimentos, um cientista da Rutgers, uma universidade em New Jersey, EUA, desenvolveu um revestimento biodegradável à base de plantas que pode ser pulverizado em alimentos, protegendo contra microrganismos patogênicos e deteriorantes e danos no transporte. O processo escalável poderia potencialmente …
Comer uma grande quantidade de alguns alimentos à base de batata pode causar um rápido aumento do açúcar no sangue, o que é um risco para pessoas com diabetes ou para aqueles que desejam controlar o peso corporal. Pensando nisso, pesquisadores da Food Carbohydrate Program of the Singapore Institute of …
A Anvisa informou, no dia 13/06/22, que está publicado o documento de Perguntas e Respostas sobre Nutrivigilância – Segurança no Consumo de Alimentos. Essa é a primeira edição da publicação, que visa esclarecer dúvidas sobre o tema. O documento traz orientações sobre os seguintes tópicos: a notificação de eventos adversos relacionados …
O transtorno depressivo maior (TDM) é um dos transtornos psiquiátricos mais prevalentes, mas as opções de tratamento atuais ainda são insatisfatórias. Uma nova e promissora abordagem de tratamento para TDM tem como alvo o eixo microbiota-intestino-cérebro, que está ligado a funções fisiológicas e comportamentais afetadas no TDM. O microbioma humano …
