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      Jackson Medeiros

      Organização – Agron Food Academy
      Agron Food Academy » Arquivos para Jackson Medeiros
      14jul, 2022

      Marca de sorvete faz recolhimento de lote com possível carcinogênico em sua formulação

      • Publicado por Jackson Medeiros
      • Categorias Blog
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      Fonte portal Anvisa A Anvisa divulgou notícia informando que a empresa General Mills Brasil Alimentos Ltda. iniciou o recolhimento voluntário de todos os lotes de sorvete sabor baunilha da marca Häagen-Dazs, com validade entre 7/7/2022 e 18/7/2023, vendidos a consumidores finais na embalagem de 415g (473ml) e distribuídos a estabelecimentos revendedores na apresentação do tipo bulk de 7,7kg (9,46l).   A Agência publicou uma resolução (RE) 2.288/2022 (https://pesquisa.in.gov.br/imprensa/jsp/visualiza/index.jsp?data=12/07/2022&jornal=515&pagina=84&totalArquivos=131), publicada no dia (12/07), e a mesma …

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      14maio, 2022

      Dados palestrantes

      • Publicado por Jackson Medeiros
      • Categorias Sem categoria
      • Comentários 0 comentário
      NomeEndereço de E-mailTelefoneResumo curricularFoto do palestranteSelecione ArquivoNenhum arquivo selecionado aindaDeletar arquivo enviadoImagem para divulgação do palestranteEste formulário irá redirecioná-lo para outra página, uma vez enviado.Enviar
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      09maio, 2022

      Formulário organizadores Discentes

      • Publicado por Jackson Medeiros
      • Categorias Sem categoria
      NomeResumo acadêmicoEnviar Foto para divulgaçãoSelecione ArquivoNenhum arquivo selecionado aindaDeletar arquivo enviadoUma imagem com qualidade superior a 300 kbEndereço de E-mailTelefoneEnviar
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      06maio, 2022

      Formulário organizadores

      • Publicado por Jackson Medeiros
      • Categorias Sem categoria
      NomeResumo acadêmicoEnviar Foto para divulgaçãoSelecione ArquivoNenhum arquivo selecionado aindaDeletar arquivo enviadoUma imagem com qualidade superior a 300 kbEnviar
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      01abr, 2022

      MOTIVAÇÃO E LIDERANÇA EM AMBIENTES DE SEGURANÇA COLETIVA DE ALIMENTOS: UMA REVISÃO

      • Publicado por Jackson Medeiros
      • Categorias Capítulo CTA V2
      • Comentários 0 comentário

      Resumo: Este trabalho analisa o conceito de motivação e liderança como forma de garantir o bem-estar, providência, qualidade e segurança na produção de alimentos e de todos os colaboradores de uma empresa, especificamente, de uma unidade de alimentação e nutrição. Dessa forma, foi importante apresentar tópicos imprescindíveis sobre os princípios e a necessidade de haver um bom potencial para ser …

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      04mar, 2022

      ANÁLISE QUALITATIVA DO CARDÁPIO DE UMA ESCOLA DE EDUCAÇÃO INFANTIL NO INTERIOR DO CEARÁ

      • Publicado por Jackson Medeiros
      • Categorias Capítulo II CONBRACA
      • Comentários 0 comentário

      Resumo: A alimentação é um direito social, assim cabe ao poder público adotar ações para promover a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). Dessa forma, objetivou-se avaliar qualitativamente os aspectos nutricionais e sensoriais das preparações de um cardápio oferecido às crianças da educação infantil. Trata-se de um estudo de natureza qualitativa, descritiva e transversal, realizado em uma escola. A análise do …

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      04mar, 2022

      BACTERIOCINAS ENQUANTO CONSERVANTE ALIMENTAR

      • Publicado por Jackson Medeiros
      • Categorias Capítulo II CONBRACA
      • Comentários 0 comentário

      Resumo: A crescente demanda por alimentos seguros e saudáveis e o potencial risco de alimentos preservados quimicamente levaram a buscas por conservantes de origem natural atuando com efeito antimicrobiano. Bacteriocinas são peptídeos microbianos com atividade frente a micro-organismos deteriorantes e patógenos de interesse. Comercialmente, as bacteriocinas nisina e pediocina PA-1 podem ser utilizadas enquanto bioconservantes, no entanto apresentam espectro de …

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      Trabalhos publicados como capítulo de livro pela editora Agron Food Academy
      05ago, 2021

      ALIMENTAÇÃO E ESTILO DE VIDA DE COLABORADORES DE UMA UNIDADE PRODUTORA DE REFEIÇÕES

      • Publicado por Jackson Medeiros
      • Categorias Capítulo de livro
      • Comentários 0 comentário

      Resumo: A segurança e qualidade de vida dos trabalhadores de uma Unidade Produtora de Refeições interferem diretamente na produção e segurança dos alimentos produzidos. Sabe-se que funcionários satisfeitos e resolvidos apresentam elevada produtividade e zelo pelas suas atividades. Dessa forma, o objetivo do presente estudo foi avaliar os hábitos alimentares e estilo de vida de manipuladores de alimentos de uma Unidade Produtora de Refeições. Para tanto, foi elaborado um questionário estruturado, autoaplicável, com questões sobre características demográficas, de saúde, hábitos alimentares e estilo de vida. De acordo com os resultados obtidos, mais da metade dos colaboradores apresentava dores crônicas frequentes e sensação de cansaço, mesmo após acordarem. Quanto aos hábitos alimentares, foi verificado um consumo de frutas e hortaliças inferior ao recomendado e um alto consumo de alimentos industrializados, sobretudo para as bebidas açucaradas (sucos industrializados, refrigerantes). Portanto, faz-se necessário adotar estratégias de promoção da saúde e educação nutricional em serviços de alimentação, para que os colaboradores possam ser orientados para os bons hábitos alimentares e estilo de vida, propiciando melhor qualidade de vida, satisfação e produção no trabalho.

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      30jul, 2021

      Conselho editorial

      • Publicado por Jackson Medeiros
      • Categorias Sem categoria
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      Editor Chefe Jackson Andson de Medeiros Editora científica Drª. Kataryne Árabe Rimá de Oliveira Conselho editorial Drª. Julianne Viana Freire Portela Drª. Solange de Sousa Drª Daniela Souza Ferreira Dr. Wiaslan Figueiredo Martins Carolina Madazio Niro

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      07jul, 2021

      Produtos desenvolvidos através do reaproveitamento das sementes de jaca

      • Publicado por Jackson Medeiros
      • Categorias Artigos
      • Comentários 0 comentário

      O reaproveitamento de resíduos agroindustriais é fruto de desenvolvimento de muitas pesquisas de elaboração de novos produtos, essa preocupação surge na tentativa da redução dos resíduos orgânicos e na ideia de aproveitamento total dos alimentos. O processo de aproveitamento integral de alimentos é permitido minimizar o desperdício de produtos alimentares, levando em consideração a redução de custos e melhora da …

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      Agron Food Academy está contratando Analista de M Agron Food Academy está contratando Analista de Marketing e Vendas Júnior. Saiba mais no blog do nosso site: agronfoodacademy.com

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      A Karina Barbosa @karinaconsultfood também vai es A Karina Barbosa @karinaconsultfood também vai estar com a gente na II Semana Nacional da Gestão da Qualidade na Indústria de Alimentos, falando sobre "A gestão de fornecedores na indústria de Alimentos 🤩

Karina é médica veterinária, pós-graduada em Gestão da Segurança dos Alimentos, MBA em Engenharia dos Sistemas de Gestão de Segurança dos Alimentos, 12 anos de experiência nas áreas de segurança dos alimentos e qualidade, atuando em empresa multinacional do varejo e atualmente na indústria de alimentos como gestora de qualidade e Food Safety.

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      Pequena quantidade de suplemento de proteína ajud Pequena quantidade de suplemento de proteína ajuda a controlar diabetes tipo 2. Saiba mais: https://agronfoodacademy.com/pequena-quantidade-de-suplemento-de-proteina-ajuda-a-controlar-diabetes-tipo-2/

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      Hoje é dia de anunciar uma das palestras da II Se Hoje é dia de anunciar uma das palestras da II Semana Nacional da Gestão da Qualidade na Indústria de Alimentos @senaquali : "Os desafios da BPF na atualidade", que será ministrada pelo Luan Palma @alimento_seguro 🤩🤩

 Luan é Engenheiro de Alimentos (UEFS) com período sanduíche na University of Arkansas (EUA) e MBA em Gestão da Qualidade (Unopar). Atualmente é mestrando em Ciência de Alimentos (UFBA) e Coordenador de Garantia da Qualidade em indústria de gelados comestíveis e rede de franquia. Atua desde 2015 como palestrante, mentor e consultor de alimentos, na implementação de BPF, POP, APPCC e metodologia 5S. Atuou na Garantia da Qualidade em indústria multinacional na produção de alimentos em embalagens flexíveis (sachês), cartonadas e big bags e em indústria no segmento de injeção plástica (embalagens para alimentos) com impressão In Molde Label e Dry Offset em baldes. Possui sólidas experiências em padronização de processos, SGSA, TPM, SGQ, HACCP e Ferramentas da Qualidade. É auditor interno na FSSC 22000 (indústrias: alimentos e embalagens) e ISO 9001. 

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      O Grupo de Pesquisa em Fisiologia Aplicada & Nutri O Grupo de Pesquisa em Fisiologia Aplicada & Nutrição está oferecendo 1 vaga de pós-doutorado para atuar em projeto de pesquisa que tem como objetivo investigar o papel da redução do comportamento sedentário em doenças crônicas.

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