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      probióticos

      Organização – Agron Food Academy
      Agron Food Academy » probióticos
      15nov, 2022

      Estudo investiga inibição de Clostridium botulinum por probióticos em produtos de pesca

      • Escrito por Agron Food Academy
      • Categorias Blog
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      O botulismo, uma doença neuroparalítica, é causado principalmente por uma potente neurotoxina produzida por Clostridium botulinum, uma bactéria bastonete gram-positiva, anaeróbia obrigatória e formadora de esporos. A maioria das infecções humanas causadas por C. botulinum tipo E têm sido associadas à ingestão de peixes e animais aquáticos. Embora essa forma grave de intoxicação alimentar seja incomum, ela apresenta uma taxa de mortalidade significativa. Surtos de botulismo de origem …

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      25out, 2022

      Brasileiros desenvolvem barra de cereais probiótica com Saccharomyces cerevisiae

      • Escrito por Agron Food Academy
      • Categorias Blog
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      Os alimentos funcionais vem ganhando grande destaque na alimentação da população e os pesquisadores demonstram em seu trabalho o impacto dos probióticos na saúde humana. Segundo eles, geralmente os probióticos são comercializados suplementando alimentos lácteos ou em cápsulas medicamentosas, indicadas para recomposição da microbiota intestinal, sendo, em sua grande maioria, utilizados micro-organismos dos gêneros Lactobacillus spp. e Bifidobacterium spp. Porém …

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      03out, 2022

      BENEFÍCIOS E FUNCIONALIDADE DO USO DE PROBIÓTICOS E PREBIÓTICOS NA ATUALIDADE: REVISÃO DE LITERATURA

      • Escrito por Agron Food Academy
      • Categorias Capítulo ICNS
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      Capítulo de livro publicado no livro do I Congresso Internacional em Ciências da Nutrição. Para acessa-lo  clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062015-29 Este trabalho foi escrito por: Dalyane Laís da Silva Dantas *; Adriana de Araújo Vasconcelos ; Everton Ramos de Souza ; Larissa Marreiro Arruda ; Vilma de Oliveira Leal Albuquerque  Jordania Candice Costa Silva  Rita de Cássia de Araújo Bidô …

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      03out, 2022

      INFLUÊNCIA DA MICROBIOTA INTESTINAL NO TRANSTORNO DE ESPECTRO AUTISTA

      • Escrito por Agron Food Academy
      • Categorias Capítulo ICNS
      • Comentários 0 comentário

      Capítulo de livro publicado no livro do I Congresso Internacional em Ciências da Nutrição. Para acessa-lo  clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062015-16 Este trabalho foi escrito por: Alice de Araújo Torres *; Whitney Celine Ferreira Martins  ;Raysse Tenório da Silva ; Euclides Alves de Sá ; Caroline Leite ; *Autor correspondente (Corresponding author) – Email: [email protected] Resumo: O Transtorno do Espectro Autista …

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      29set, 2022

      Microencapsulação de probióticos e vitaminas por Spray Dryer: desafios e inovações

      • Escrito por Agron Food Academy
      • Categorias Capítulo ICNS
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      Capítulo de livro publicado no livro do I Congresso Internacional em Ciências da Nutrição. Para acessa-lo  clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062015-11 Este trabalho foi escrito por: Nataly de Almeida Costa *; Maria José do Amaral e Paiva ; Ester de Paula Amaral ; Laura Rodrigues Silveira ; Gabriel Clementino Pereira ; Daniele de Almeida Paula ; Érica Nascif Rufino Vieira *Nataly …

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      30ago, 2022

      DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA LÁCTEA POTENCIALMENTE SIMBIÓTICA COM GALACTO-OLIGOSACARÍDEOS OBTIDOS ENZIMATICAMENTE

      • Escrito por Agron Food Academy
      • Categorias Capítulo CTA V3
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      Resumo: A demanda dos consumidores por novos produtos lácteos que desempenham efeitos fisiológicos benéficos vem aumentando o interesse na pesquisa por alimentos funcionais. Para um efeito sinérgico na implantação e proliferação de probióticos, a seleção de micro-organismos e adição de prebióticos são condições fundamentais. Assim, os galacto-oligossacarídeos (GOS) vêm sendo considerados como alternativa de grande potencial. Neste contexto, o objetivo …

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      Anvisa publica segunda versão do Guia de Probióticos
      12jul, 2022

      Snacks probióticos de banana foram desenvolvidos

      • Escrito por Agron Food Academy
      • Categorias Blog
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      Dois probióticos foram testados: Bacillus coagulans e Lactobacillus acidophilus Os lanches estão presentes na alimentação de diferentes públicos e muitas das vezes são consumidos entre as refeições, geralmente são prontos para o consumo, tornando uma alternativa para uma alimentação rápida. Em sua maioria são conhecidos por alimentos pobres em nutrientes, ricos em sódio, açúcar e/ou gordura, trazendo a necessidade do desenvolvimento de Snacks …

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      14jun, 2022

      Nova pesquisa mostra que os probióticos podem ajudar a aliviar a depressão

      • Escrito por Agron Food Academy
      • Categorias Blog
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      O transtorno depressivo maior (TDM) é um dos transtornos psiquiátricos mais prevalentes, mas as opções de tratamento atuais ainda são insatisfatórias. Uma nova e promissora abordagem de tratamento para TDM tem como alvo o eixo microbiota-intestino-cérebro, que está ligado a funções fisiológicas e comportamentais afetadas no TDM. O microbioma humano é geralmente entendido como todos os microrganismos que vivem no …

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      17maio, 2022

      Estudo realiza encapsulação de probióticos com emulsão água em óleo para melhorar viabilidade

      • Escrito por Agron Food Academy
      • Categorias Blog
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      O estudo forneceu informações úteis sobre a utilização de emulsões de alta fase interna água em óleo para melhorar a eficácia dos probióticos na indústria de alimentos Microrganismos probióticos podem trazer diversos benefícios à saúde. Porém, para que um alimento probiótico traga benefícios à saúde do consumidor, uma quantidade adequada de probióticos deve se manter viável durante o processamento e …

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      01abr, 2022

      SORVETE SIMBIÓTICO “MOOD FOOD” UTILIZANDO YACON E Lactobacillus plantarum 299v: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA

      • Escrito por Agron Food Academy
      • Categorias Capítulo CTA V2
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      Resumo:Alimentos simbióticos são aqueles que contém probióticos em conjunto com prebióticos. Os probióticos possuem a capacidade de manter a microbiota intestinal em equilíbrio, à medida que os prebióticos contribuem para o desenvolvimento e ação dos microrganismos. O yacon é um alimento com potencial prebiótico, colocando-se como alternativa para o desenvolvimento de um sorvete simbiótico utilizando o microrganismo Lactobacillus plantarum 299v. …

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      III Semana Nacional da Microbiologia de Alimentos na Indústria

      III Semana Nacional da Microbiologia de Alimentos na Indústria

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      Congresso Latino-Americano de Segurança de Alimentos

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      Ajudamos empresas e estudantes a terem uma experiência cheia de amor e conhecimento em ciências dos alimentos

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      📢 ATENÇÃO! Chamada aberta para publicação n 📢 ATENÇÃO! Chamada aberta para publicação no livro e-book "Ciência e Tecnologia de Alimentos: Pesquisas e Avanços", volume 4! 📚

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🧪 Se você é pesquisador na área de alimentos, essa é a sua chance de compartilhar seus conhecimentos e avanços com o mundo! 🌎

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      lançamento 🎉 É com muita alegria 🤗 que an lançamento 🎉

É com muita alegria 🤗 que anunciamos o lançamento da III Semana Nacional da Microbiologia de Alimentos na Indústria 🧪! O evento acontecerá de 25 a 29 de Setembro de 2023 e será uma oportunidade única 💥 para aprimorar suas habilidades e conhecimentos sobre a prática da microbiologia dentro da indústria de alimentos 🍎🍔🍺.

Com uma programação repleta de temas práticos nas áreas de Frutas e hortaliças 🌻, Carne 🥩, Laticínios 🧀, Bebidas 🍹 e Produtos panificados 🍞, você terá a chance de se atualizar sobre as últimas tendências e desenvolvimentos da microbiologia de alimentos 💡. Além disso, a troca de experiências entre participantes e profissionais da indústria 🤝 criará um ambiente ideal para o aprendizado prático 💪.

Com duas edições já realizadas 📅 e mais de 500 participantes impactados 💥 com um conteúdo de extrema qualidade 💯, a Semana Nacional da Microbiologia de Alimentos na Indústria é um evento imperdível 🔥 para todos aqueles que buscam se desenvolver e crescer profissionalmente 🚀. E o melhor de tudo 🙌: Existe a possibilidade de inscrição gratuita 🎉!

Não perca a oportunidade de participar desse evento incrível! 🚀 A inscrição já está aberta. Acesse agora o site https://agronfoodacademy.com/semicro/ e garanta sua vaga! 

Inscreva-se agora 💻 e prepare-se para um mergulho ainda mais profundo na microbiologia de alimentos 🤿!

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      Hoje o Agron Tips vai falar sobre legislação, vo Hoje o Agron Tips vai falar sobre legislação, você sabe consultar se algum alimento ou saneante está regularizado pela ANVISA?

Registro é o ato legal que reconhece a adequação de um produto à legislação sanitária. Trata-se de um controle feito antes da comercialização, sendo utilizado no caso de produtos que possam apresentar eventuais riscos à saúde.

Então é imprescindível consultar se qualquer produto ou ingrediente passou pelo crivo da ANVISA. Além de ser obrigatório é importantíssimo, tendo em vista a saúde do consumidor!

Para consultar é fácil! Basta entrar no site: https://consultas.anvisa.gov.br/#/alimentos/
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      O trabalho foi desenvolvido por Jenifer Ferreira d O trabalho foi desenvolvido por Jenifer Ferreira de Miranda e colaboradores membros do departamento de Bromatologia, Faculdade de Farmácia, Universidade Federal Fluminense, Niterói, RJ, Brasil

A pesquisa foi pensada devido a busca por uma alimentação mais saudável e uma mudança no perfil alimentar da poupulação em geral, tendo estimulado pesquisas sobre alimentos e bebidas relacionados à redução de riscos à saúde, permitindo o desenvolvimento e a criação de novos produtos alimentícios.

Saiba mais no link: https://agronfoodacademy.com/kombucha-de-infusao-de-cafe-arabica/

 #alimentaçãosaudável #kombucha #caféarabico #agronfoodacademy
      Olá pessoal! Os organizadores e a editora Agron F Olá pessoal! Os organizadores e a editora Agron Food Academy tem a honra de convidá-los para o lançamento do livro: Inovações tecnológicas: Aproveitamento integral dos alimentos

Neste e-book foram reunidos uma série de estudos acerca do aproveitamento integral de alimentos e a utilização de plantas alimentícias não convencionais
(PANC) como ingrediente potencialmente funcional. Essa obra tem como finalidade, contribuir com a literatura existente, estimular novas pesquisas e ampliar a
perspectiva de pesquisadores da área de alimentos.

Dia 01/02/2023 às 19:00, estaremos ao vivo no instagram da Agron Food Academy.

Contamos com sua presença.
      ⚠️ Hoje (23/01), é o último dia para aprovei ⚠️ Hoje (23/01), é o último dia para aproveitar o lote promocional do Congresso Latino-Americano de Segurança de Alimentos (Clasa) 2023. Se você ainda não finalizou a sua inscrição, a hora é essa! ⚠️

O Clasa vai reunir centenas de profissionais da área de ciência e tecnologia de alimentos, pesquisadores, professores e estudantes de toda a América Latina. A programação do evento foi elaborada visando incentivar o pensamento sobre ações para a produção segura de alimentos considerando a qualidade e a sustentabilidade.

O período para adquirir a inscrição no VALOR PROMOCIONAL vai somente até às 23h59 de HOJE.

➡️ Programação

Durante dois dias, os inscritos participarão de ricas palestras nacionais e internacionais e poderão fazer networking com profissionais de diferentes países, uma oportunidade única! Haverá espaço para expositores e submissão de trabalhos. Faça parte disso! Garanta sua vaga e programe-se. Link na bio ou https://agronfoodacademy.com/clasa/

#Clasa #portalefood #Agronfoodacademy #alimentos #congresso
      A revisão realizada por pesquisadores da Guru Nan A revisão realizada por pesquisadores da Guru Nanak Dev University, e publicada com o título “Phenolic composition, antioxidant potential and health benefits of citrus peel” no jornal Food Research International, traz um olhar para a casca de frutas cítricas como potencial fonte substancial de compostos naturais que melhoram a saúde.

Sendo as cultivadas em maior abundância no mundo, as frutas cítricas são conhecidas por suas propriedades antioxidantes que trazem benefícios para a saúde humana. Sua casca representa de 40 a 50% da massa total da fruta, e, geralmente, é considerada um desperdício. Porém, é fonte de compostos naturais, particularmente compostos fenólicos e carotenoides.

Saiba mais no link: https://agronfoodacademy.com/beneficios-casca-de-citricos/
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      🚨🚨🚨 INSCRIÇÕES ABERTAS! Corra para gara 🚨🚨🚨 INSCRIÇÕES ABERTAS! Corra para garantir o valor do lote promocional (LINK NA BIO).

📍 O Rio de Janeiro já está de braços abertos para receber o Congresso Latino-Americano de Segurança de Alimentos (Clasa) nos dias 08 e 09 de agosto de 2023, no Hotel Vila Galé, na Cidade do Rio, de forma 100% presencial.

@clasaalimentos 

São esperados centenas de profissionais, pesquisadores e estudantes de vários países da América Latina nesta primeira edição, que promete ser histórica!

➡️ Para quem é o Congresso

Todos os profissionais, estudantes e empresas nacionais e internacionais da área de Segurança de Alimentos podem participar do congresso.

➡️ Programação

Durante dois dias, os inscritos participarão de ricas palestras nacionais e internacionais e poderão fazer networking com profissionais de diferentes países, uma oportunidade única! Haverá espaço para expositores e submissão de trabalhos.

Faça parte disso! Garanta sua vaga e programe-se. (Link na bio)

#clasaalimentos #riodejaneiro #congressodealimentos #agronfoodacademy #alimentos
      A FAPESP e o Conselho Nacional de Desenvolvimento A FAPESP e o Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), no âmbito do acordo de cooperação científica entre as instituições, lançam uma chamada de propostas de apoio à fixação de jovens doutores.

A chamada está inscrita no Programa do CNPq de Apoio à Fixação de Jovens Doutores no Brasil. Especificamente, o edital organizado com a FAPESP tem o propósito de contribuir para a retenção de jovens doutores em Instituições Científicas, Tecnológicas e de Inovação (ICTs) e empresas, em áreas consideradas de vanguarda científico-tecnológica e/ou em temas estratégicos para o estado de São Paulo.

https://agronfoodacademy.com/agencias-lancam-chamada-para-fixacao-de-doutores-no-brasil/
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