Pesquisa verificou o efeito do dry hopping na estabilidade oxidativa da cerveja, buscando trazer dados para serem usados como estratégia de redução das mudanças oxidativas na cerveja durante o armazenamento. A cerveja é uma bebiba apreciada em todo o mundo e pesquisadores buscam melhorar suas características através de pesquisas. A …
O aumento da produção de cervejas artesanais ampliou a procura por lúpulo de qualidade, matéria-prima que é quase 100% importada O Brasil é o 3º maior produtor de cerveja do mundo, atrás apenas de China e Estados Unidos. Segundo o portal do Mapa, o Brasil chegou a um total de …