Uma revolução está ocorrendo no mundo das cervejas artesanais, e não se trata apenas de sabores ousados e ingredientes exóticos. Pesquisadores têm explorado novos horizontes, transformando cervejas em uma inovadora matriz de distribuição de probióticos não lácteos. Em um estudo pioneiro, a levedura probiótica Saccharomyces boulardii foi incorporada à cerveja, …
