Resultados podem ajudar a melhorar a segurança e vida útil do produto. Antes de falar sobre o estudo, vamos responder uma dúvida, o que é irradiação gama? Segundo Luis Spencer Lima (2014); Os raios γ (gama) são um tipo de radiação electromagnética produzida em processos de decaimento nuclear. É utilizada …
Staphylococcus aureus é uma bactéria patogênica comumente encontrada em alimentos e pode causar intoxicação em humanos. Segundo os autores, vários métodos podem detectar patógenos bacterianos, incluindo cultura bacteriana de rotina em placa de ágar, reações em cadeia da polimerase (PCR), ensaio imunossorvente ligado a enzima (ELISA) e protocolos de biologia …
Publicar uma produção técnica em um blog conceituado, como o da Agron Food Academy, pode trazer diversos benefícios para a sua carreira. Primeiramente, isso demonstra que você está atento às novidades e tendências na sua área de atuação, e que possui habilidades para disseminar conhecimentos relevantes para a comunidade científica e profissional. Além disso, a publicação pode contribuir para a sua visibilidade e reconhecimento, bem como ser um diferencial em processos seletivos e julgamentos acadêmicos.
Não perca a oportunidade de participar da III Semana Nacional de Microbiologia de Alimentos na Indústria! Venha apresentar seus trabalhos e conhecer os avanços na área. Mais detalhes sobre as regras e informações sobre o evento estão disponíveis no site: agronfoodacademy.com/semicro
O blog da Agron Food Academy tem um grande impacto na disseminação de informações relevantes sobre a ciência dos alimentos. Desde o seu lançamento, o blog já alcançou uma média mensal de 20.000 acessos, tornando-se uma fonte importante de informações para a população em geral. Além disso, as publicações no …
O estudo apresenta uma abordagem promissora para a produção de biscoitos com redução de gordura, utilizando uma emulsão gelificada de alginato e azeite (40%). Um estudo recente publicado na revista Food Research International apresentou uma nova abordagem para a produção de biscoitos com redução de gordura. Os investigadores substituíram 100% …
Um novo estudo publicado na Food Research International revelou que a curcumina, um composto polifenólico derivado da planta Curcuma longa, pode ser eficaz no controle da contaminação por Aspergillus flavus em alimentos e rações. Os autores da pesquisa são do Centro de Pesquisa em Engenharia de Bioprocessos, da Escola de …
O câncer de pulmão é a causa mais comum de morte por câncer em ambos os sexos em todo o mundo, devido ao diagnóstico tardio. Há cinco tipos histológicos diferentes de câncer de pulmão e eles são geralmente tratados com cirurgia, quimioterapia, radioterapia e terapia adjuvante. No entanto, esses tratamentos …
A soja é uma leguminosa que desempenha um papel vital na economia global. Além de fornecer proteínas para milhões de pessoas, também é utilizada como ingrediente em centenas de produtos. Os estudos realizados sobre as bioatividades de peptídeos da soja têm identificado suas ações antioxidantes, antitumorais, anti-hipertensivas e antidiabéticas, o …
