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      nutrição

      Organização – Agron Food Academy
      Agron Food Academy » nutrição
      03out, 2022

      NUTRIÇÃO E A SAÚDE DA MULHER: UM OLHAR SOBRE A ENDOMETRIOSE

      • Escrito por Agron Food Academy
      • Categorias Capítulo ICNS
      • Comentários 0 comentário

      Capítulo de livro publicado no livro do I Congresso Internacional em Ciências da Nutrição. Para acessa-lo  clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062015-24 Este trabalho foi escrito por: Elaine Cristina de Oliveira *; Priscila Antão dos Santos ; Amanda Ellen Silva Francisco ; Kelly Cristina Muniz de Medeiros *Autor correspondente (Corresponding author) – Email: [email protected] Resumo: A saúde da mulher requer atenção e …

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      28set, 2022

      Ebook – Nutrição nos ciclos da vida – Pesquisas e avanços

      • Escrito por Agron Food Academy
      • Categorias Livros
      • Comentários 0 comentário

      Resumo: Este e-Book une todos os trabalhos apresentados por pesquisadores no I Congresso Internacional em Ciências da Nutrição, que ocorreu nos dias 8 a 10 de agosto de 2022, foi um evento que trouxe discussões em diferentes subáreas das ciências da nutrição, abordando a temática “Nutrição nos ciclos da vida”, onde o intuito do congresso foi abordar palestras voltadas aos …

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      31ago, 2022

      Ebook – A educação alimentar e nutricional como estratégia de promoção da saúde

      • Escrito por Agron Food Academy
      • Categorias Livros
      • Comentários 0 comentário

      Resumo: Este é um trabalho, fruto do Projeto de extensão: “UFPB no combate à Covid-19: Perfil alimentar da população durante a pandemia. A Educação Alimentar e Nutricional como estratégia de promoção da saúde”, da Universidade Federal da Paraíba. O projeto consistiu, ainda levando em consideração o contexto de pandemia da Covid-19, a Educação Alimentar e Nutricional como estratégia de promover …

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      10ago, 2022

      ANAIS DO III ENCONTRO ON-LINE DO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

      • Escrito por Agron Food Academy
      • Categorias Livros
      • Comentários 0 comentário

      Com este anais, pretende-se divulgar os mais recentes estudos da área publicados no III ENCONTRO ON-LINE DO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA, visando ajudar estudantes, pesquisadores e profissionais a terem novas perspectivas sobre as temáticas trabalhadas. Nesse contexto, o e-book trabalhou dentro dos eixos temáticos: Nutrição em Alimentação Coletiva (UAN), Nutrição Clínica, Nutrição em Saúde Coletiva, Nutrição na Cadeia de Produção, na Indústria e no Comércio de Alimentos.

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      Seleção bolsista fapesp
      04ago, 2022

      Fapesp abre seleção para bolsista de PD em Atividade Física, Nutrição e Fisiologia

      • Escrito por Agron Food Academy
      • Categorias Blog
      • Comentários 0 comentário

      O Grupo de Pesquisa em Fisiologia Aplicada & Nutrição está oferecendo 1 vaga de pós-doutorado para atuar em projeto de pesquisa que tem como objetivo investigar o papel da redução do comportamento sedentário em doenças crônicas. Espera-se do candidato conhecimento profundo em fisiologia do exercício clínica, com experiência em ensaios clínicos e técnicas laboratoriais amplas. A vaga está aberta a …

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      07abr, 2022

      Utilização de checklist na gestão de segurança de dietas enterais: ainda funciona?

      • Escrito por Agron Food Academy
      • Categorias Blog
      • Comentários 0 comentário

      Autores: Gisela Silva da Costa1, Elaine de Oliveira Pinto2, Larissa Dias Campos3, Sérgio Thode Filho4. Todos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PCTA/IFRJ). Estudos apontam que a oferta nutricional adequada é de suma importância, principalmente no paciente hospitalizado, de forma a evitar a desnutrição, a deficiência de vitaminas …

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      06abr, 2022

      Pesquisadores adicionam farinha de semente de abóbora em mortadelas como fonte de fibra

      • Escrito por Agron Food Academy
      • Categorias Blog
      • Comentários 0 comentário

      Pesquisadores da Universidade de Nevşehir Hacı Bektaş Veli, Nevşehir, Turquia, desenvolveram uma pesquisa, onde adicionaram na formulação da salsicha farinha de semente de abóbora a fim de aumentar o teor de fibra dietética, aumentando as qualidades nutricionais do produto. A pesquisa foi publicada no Jornal de processamento e preservação de alimentos, tendo como título original: “Seed Pumpkin Flour as a …

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      07mar, 2022

      PÃO DE COENTRO COM ADIÇÃO DE SPIRULINA: DESENVOLVIMENTO, AVALIAÇÃO FÍSICA E TECNOLÓGICA

      • Escrito por Agron Food Academy
      • Categorias Capítulo II CONBRACA
      • Comentários 0 comentário

      Resumo: Quando se trata de segurança alimentar, os rótulos são considerados ferramentas para informar e orientar o cliente em relação às porções, quantidades O pão é um dos derivados de cereais mais ingeridos na atualidade, com significativa relevância para a gastronomia moderna. As microalgas estão ganhando magnitude nos últimos tempos em decorrência de suas possibilidades de utilização no setor farmacêutico …

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      04mar, 2022

      ACEITABILIDADE DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS FUNCIONAIS RICOS EM ÔMEGA-3: UMA REVISÃO DE LITERATURA

      • Escrito por Agron Food Academy
      • Categorias Capítulo II CONBRACA
      • Comentários 0 comentário

      Resumo:A procura da população por alimentos mais saudáveis tem aumentado nos dias atuais. A utilização de alguns ingredientes ricos em ácidos graxos ômega 3, que são associados a diversos benefícios à saúde, na fabricação de produtos apreciados pelos consumidores é uma forma de associar qualidade nutricional e palatabilidade. Assim, o presente estudo teve por objetivo revisar a literatura científica sobre …

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      Extrato de soja e extrato de castanha de caju
      22nov, 2021

      Pesquisadores desenvolvem análogo de queijo a partir de extrato de soja e castanha de caju

      • Escrito por Agron Food Academy
      • Categorias Blog
      • Comentários 0 comentário

      O extrato vegetal vem sendo utilizado no desenvolvimento de análogos de queijo, esta metodologia é muito promissora devido à presença de gorduras poli-insaturadas, que podem ter melhores benefícios à saúde em comparação às gorduras saturadas do leite de vaca. Além disso, os produtos desenvolvidos podem beneficiar diversos públicos, entre eles: veganos, alérgicos ao leite e pessoas que não gostam de …

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      III Semana Nacional da Microbiologia de Alimentos na Indústria

      III Semana Nacional da Microbiologia de Alimentos na Indústria

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      Congresso Latino-Americano de Segurança de Alimentos

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      📢 ATENÇÃO! Chamada aberta para publicação n 📢 ATENÇÃO! Chamada aberta para publicação no livro e-book "Ciência e Tecnologia de Alimentos: Pesquisas e Avanços", volume 4! 📚

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🧪 Se você é pesquisador na área de alimentos, essa é a sua chance de compartilhar seus conhecimentos e avanços com o mundo! 🌎

💻 O livro será eletrônico, com ISBN e DOI para cada trabalho, e será de acesso livre. 📚

🌎E o melhor de tudo: todos os trabalhos serão avaliados por um conselho editorial composto por especialistas da área, garantindo a qualidade e confiança do livro. 🌎

🔬 Aceitamos pesquisas científicas e revisão de literatura nas seguintes áreas: análises físico-químicas de alimentos, microbiologia de alimentos, pesquisa e desenvolvimento em alimentos, química e bioquímica de alimentos, segurança de alimentos, toxicologia dos alimentos, biotecnologia de alimentos e ciência sensorial e estudos de consumo. 🧪

📅 Não perca tempo, o prazo para submissão é dia 03 de março! 📆

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      lançamento 🎉 É com muita alegria 🤗 que an lançamento 🎉

É com muita alegria 🤗 que anunciamos o lançamento da III Semana Nacional da Microbiologia de Alimentos na Indústria 🧪! O evento acontecerá de 25 a 29 de Setembro de 2023 e será uma oportunidade única 💥 para aprimorar suas habilidades e conhecimentos sobre a prática da microbiologia dentro da indústria de alimentos 🍎🍔🍺.

Com uma programação repleta de temas práticos nas áreas de Frutas e hortaliças 🌻, Carne 🥩, Laticínios 🧀, Bebidas 🍹 e Produtos panificados 🍞, você terá a chance de se atualizar sobre as últimas tendências e desenvolvimentos da microbiologia de alimentos 💡. Além disso, a troca de experiências entre participantes e profissionais da indústria 🤝 criará um ambiente ideal para o aprendizado prático 💪.

Com duas edições já realizadas 📅 e mais de 500 participantes impactados 💥 com um conteúdo de extrema qualidade 💯, a Semana Nacional da Microbiologia de Alimentos na Indústria é um evento imperdível 🔥 para todos aqueles que buscam se desenvolver e crescer profissionalmente 🚀. E o melhor de tudo 🙌: Existe a possibilidade de inscrição gratuita 🎉!

Não perca a oportunidade de participar desse evento incrível! 🚀 A inscrição já está aberta. Acesse agora o site https://agronfoodacademy.com/semicro/ e garanta sua vaga! 

Inscreva-se agora 💻 e prepare-se para um mergulho ainda mais profundo na microbiologia de alimentos 🤿!

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      Hoje o Agron Tips vai falar sobre legislação, vo Hoje o Agron Tips vai falar sobre legislação, você sabe consultar se algum alimento ou saneante está regularizado pela ANVISA?

Registro é o ato legal que reconhece a adequação de um produto à legislação sanitária. Trata-se de um controle feito antes da comercialização, sendo utilizado no caso de produtos que possam apresentar eventuais riscos à saúde.

Então é imprescindível consultar se qualquer produto ou ingrediente passou pelo crivo da ANVISA. Além de ser obrigatório é importantíssimo, tendo em vista a saúde do consumidor!

Para consultar é fácil! Basta entrar no site: https://consultas.anvisa.gov.br/#/alimentos/
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      O trabalho foi desenvolvido por Jenifer Ferreira d O trabalho foi desenvolvido por Jenifer Ferreira de Miranda e colaboradores membros do departamento de Bromatologia, Faculdade de Farmácia, Universidade Federal Fluminense, Niterói, RJ, Brasil

A pesquisa foi pensada devido a busca por uma alimentação mais saudável e uma mudança no perfil alimentar da poupulação em geral, tendo estimulado pesquisas sobre alimentos e bebidas relacionados à redução de riscos à saúde, permitindo o desenvolvimento e a criação de novos produtos alimentícios.

Saiba mais no link: https://agronfoodacademy.com/kombucha-de-infusao-de-cafe-arabica/

 #alimentaçãosaudável #kombucha #caféarabico #agronfoodacademy
      Olá pessoal! Os organizadores e a editora Agron F Olá pessoal! Os organizadores e a editora Agron Food Academy tem a honra de convidá-los para o lançamento do livro: Inovações tecnológicas: Aproveitamento integral dos alimentos

Neste e-book foram reunidos uma série de estudos acerca do aproveitamento integral de alimentos e a utilização de plantas alimentícias não convencionais
(PANC) como ingrediente potencialmente funcional. Essa obra tem como finalidade, contribuir com a literatura existente, estimular novas pesquisas e ampliar a
perspectiva de pesquisadores da área de alimentos.

Dia 01/02/2023 às 19:00, estaremos ao vivo no instagram da Agron Food Academy.

Contamos com sua presença.
      ⚠️ Hoje (23/01), é o último dia para aprovei ⚠️ Hoje (23/01), é o último dia para aproveitar o lote promocional do Congresso Latino-Americano de Segurança de Alimentos (Clasa) 2023. Se você ainda não finalizou a sua inscrição, a hora é essa! ⚠️

O Clasa vai reunir centenas de profissionais da área de ciência e tecnologia de alimentos, pesquisadores, professores e estudantes de toda a América Latina. A programação do evento foi elaborada visando incentivar o pensamento sobre ações para a produção segura de alimentos considerando a qualidade e a sustentabilidade.

O período para adquirir a inscrição no VALOR PROMOCIONAL vai somente até às 23h59 de HOJE.

➡️ Programação

Durante dois dias, os inscritos participarão de ricas palestras nacionais e internacionais e poderão fazer networking com profissionais de diferentes países, uma oportunidade única! Haverá espaço para expositores e submissão de trabalhos. Faça parte disso! Garanta sua vaga e programe-se. Link na bio ou https://agronfoodacademy.com/clasa/

#Clasa #portalefood #Agronfoodacademy #alimentos #congresso
      A revisão realizada por pesquisadores da Guru Nan A revisão realizada por pesquisadores da Guru Nanak Dev University, e publicada com o título “Phenolic composition, antioxidant potential and health benefits of citrus peel” no jornal Food Research International, traz um olhar para a casca de frutas cítricas como potencial fonte substancial de compostos naturais que melhoram a saúde.

Sendo as cultivadas em maior abundância no mundo, as frutas cítricas são conhecidas por suas propriedades antioxidantes que trazem benefícios para a saúde humana. Sua casca representa de 40 a 50% da massa total da fruta, e, geralmente, é considerada um desperdício. Porém, é fonte de compostos naturais, particularmente compostos fenólicos e carotenoides.

Saiba mais no link: https://agronfoodacademy.com/beneficios-casca-de-citricos/
#benefíciosasaúde #cascadecítricos #agronfoodacademy
      🚨🚨🚨 INSCRIÇÕES ABERTAS! Corra para gara 🚨🚨🚨 INSCRIÇÕES ABERTAS! Corra para garantir o valor do lote promocional (LINK NA BIO).

📍 O Rio de Janeiro já está de braços abertos para receber o Congresso Latino-Americano de Segurança de Alimentos (Clasa) nos dias 08 e 09 de agosto de 2023, no Hotel Vila Galé, na Cidade do Rio, de forma 100% presencial.

@clasaalimentos 

São esperados centenas de profissionais, pesquisadores e estudantes de vários países da América Latina nesta primeira edição, que promete ser histórica!

➡️ Para quem é o Congresso

Todos os profissionais, estudantes e empresas nacionais e internacionais da área de Segurança de Alimentos podem participar do congresso.

➡️ Programação

Durante dois dias, os inscritos participarão de ricas palestras nacionais e internacionais e poderão fazer networking com profissionais de diferentes países, uma oportunidade única! Haverá espaço para expositores e submissão de trabalhos.

Faça parte disso! Garanta sua vaga e programe-se. (Link na bio)

#clasaalimentos #riodejaneiro #congressodealimentos #agronfoodacademy #alimentos
      A FAPESP e o Conselho Nacional de Desenvolvimento A FAPESP e o Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), no âmbito do acordo de cooperação científica entre as instituições, lançam uma chamada de propostas de apoio à fixação de jovens doutores.

A chamada está inscrita no Programa do CNPq de Apoio à Fixação de Jovens Doutores no Brasil. Especificamente, o edital organizado com a FAPESP tem o propósito de contribuir para a retenção de jovens doutores em Instituições Científicas, Tecnológicas e de Inovação (ICTs) e empresas, em áreas consideradas de vanguarda científico-tecnológica e/ou em temas estratégicos para o estado de São Paulo.

https://agronfoodacademy.com/agencias-lancam-chamada-para-fixacao-de-doutores-no-brasil/
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