O aumento da produção de cervejas artesanais ampliou a procura por lúpulo de qualidade, matéria-prima que é quase 100% importada O Brasil é o 3º maior produtor de cerveja do mundo, atrás apenas de China e Estados Unidos. Segundo o portal do Mapa, o Brasil chegou a um total de …
O azeite de oliva é o segundo alimento mais fraudado no mundo, por isso, o Mapa ações de fiscalização para evitar que os produtos fraudados cheguem ao mercado O consumo de azeite de oliva pelos brasileiros está aumentando cada vez mais. O Brasil é o terceiro maior importador de azeite …
O pesquisador tailandês Sorawut Kittibanthorn desenvolveu uma “carne” feita com penas de frango, que são compostas principalmente de queratina. Sorawut triturou as penas até o estado de pó e as converteu em uma fonte de alimento comestível, como nuggets de…
O objetivo do documento é esclarecer as principais dúvidas sobre as novas normas de rotulagem nutricional dos alimentos embalados A Anvisa divulgou no dia 23/07/21 a 1ª edição do documento de Perguntas e Respostas sobre a rotulagem nutricional dos alimentos embalados. O documento, elaborado pela Gerência-Geral de Alimentos (GGALI) da Agência, é destinado a …
A produção da tapioca rica em vitamina A foi feita através da adição de micropartículas de carotenoides criadas pelo estudo Segundo o portal da Universidade Federal da Paraíba (UFPB), pesquisadores do Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional da UFPB desenvolveram um estudo cujo objetivo era produzir uma tapioca fortificada com …
O estudo mostrou que o chocolate amargo enriquecido com vitamina D3 não teve alterações em suas propriedades devido à adição da vitamina A vitamina D é uma vitamina essencial para os humanos. Sua principal função é permitir que o cálcio dos alimentos seja absorvido no intestino, além do fósforo, ajudando …
A seleção já está aberta e a Agência receberá currículos até dia 21/07/21. Segundo o portal da Anvisa, a Agência está selecionando consultor com o objetivo de elaborar especificações simplificadas para constituintes autorizados para uso em suplementos alimentares, tendo como base as especificações aprovadas no processo de avaliação de segurança e …
O jaracatiá, fruta nativa da Mata Atlântica, possui formato ovalado e cor amarela alaranjada, com sabor levemente azedo e um látex forte. É rico em vitamina C, fibras e clorofila. É consumido principalmente processado, como compota, geleia, licor, sorvete e cerveja.
A Amazônia possui grande diversidade de frutas nativas e muitas são desconhecidas, consumidas apenas por animais silvestres. Uma dessas frutas pouco conhecidas é o camu-camu (também conhecida como caçari): a fruta brasileira que contém mais vitamina C, superando a acerola…
A demanda por alimentos probióticos não lácteos vem crescendo nos últimos anos
