Está realizando um evento e quer publicar um livro ou anais de congresso? A Agron Food Academy pode te ajudar! Contamos com registro DOI, ISBN, ficha catalográfica, diagramação do livro e página online para visualização do livro e dos trabalhos! Se você tem um livro na área de alimentos, você …
Este livro reúne os trabalhos aprovados no II Encontro online do Técnico em Nutrição e Dietética, organizado pelo Curso Técnico em Nutrição e Dietética, do Colégio Agrícola Vidal de Negreiros, da Universidade Federal da Paraíba. O evento teve como tema ‘A educação alimentar e nutricional como ferramenta de atuação do …
A Agron Food Academy lançou a segunda edição da Semana Nacional da Microbiologia de Alimentos na Indústria A Agron Food Academy foi fundada em abril de 2020, a partir da necessidade de realizar eventos e cursos nas diversas áreas de alimentos que possam incluir pessoas do Brasil inteiro, retirando as …
Corante azul ciano natural: uma antocianina única de origem alimentar pode substituir o azul brilhante sintético Pesquisadores de diferentes instituições de ensino, publicaram um trabalho intitulado: Discovery of a natural cyan blue: A unique food-sourced anthocyanin could replace synthetic brilliant blue (Traduzido para o português: Descoberta de um azul ciano …
A monilíase é uma doença que afeta plantas do gênero Theobroma, como o cacau (Theobroma cacao L.) e o cupuaçu (Theobroma grandiflorum), causando perdas na produção e uma elevação nos custos devido à necessidade de medidas adicionais de manejo e aplicação de fungicidas para o controle da praga.
A espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier (FTIR) juntamente com quimiometria multivariada foi avaliada como um método de monitoramento de qualidade rápido para a análise qualitativa e quantitativa de formol no leite.
Cientistas desenvolveram uma farinha de pinhão cru da semente da araucária. O novo produto alimentício não contém glúten, o que o torna apropriado a dietas especiais, como a voltada a pessoas com doença celíaca. O alimento pode ser combinado com outros ingredientes para ser empregado na panificação e compor pães, …
Estudos demonstram que os produtos lácteos são os principais alimentos que carregam bactérias probióticas em sua composição No entanto, com o aumento das alergias, intolerância à lactose e outras doenças que não permitem a ingestão desses tipos de produtos, a indústria de alimentos e a tecnologia estão continuamente aumentando a fabricação de bebidas probióticas de origem vegetal inovadoras.
As nanopartículas sintetizadas foram avaliadas quanto à estabilidade térmica e adequação para aplicações que incluem processos de temperatura elevada.
O evento acontece nesta quinta-feira e é aberto ao público. Saiba como se inscrever
