Trabalhos publicados como capítulo de livro pela editora Agron Food Academy

Livro do II Encontro Online do Técnico em Nutrição

Este livro reúne os trabalhos aprovados no II Encontro online do Técnico em Nutrição e Dietética, organizado pelo Curso Técnico em Nutrição e Dietética, do Colégio Agrícola Vidal de Negreiros, da Universidade Federal da Paraíba.

O evento teve como tema ‘A educação alimentar e nutricional como ferramenta de atuação do técnico em nutrição e dietética em tempos de pandemia’, por acreditar no poder transformador da educação como estratégia de promoção à saúde, possibilitando uma aquisição de autonomia e de autocuidado.

Os trabalhos estão organizados nas modalidades de pesquisa, revisão de literatura ou relato de experiência e distribuídos conforme os eixos temáticos do evento, que incluíram as áreas de Nutrição Clínica, Nutrição em Saúde Coletiva, Produção de Refeições e Ciência dos Alimentos.

Esperamos que apreciem a leitura dos trabalhos aqui apresentados!

ISBN: 978-65-995396-0-2

Organizadoras: Geíza Alvez Azerêdo

Amanda Marília da Silva Sant’Ana

Catherine Texeira de Carvalho

Esther Pereira da Silva

Isabelle de Lima Brito

Yasmim Regis Formiga de Sousa

Fundada em 2020, a Agron tem como missão ajudar profissionais a terem experiências imersivas em ciência e tecnologia dos alimentos por meio de cursos e eventos, além das barreiras geográficas e sociais.

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