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Pesquisadores desenvolvem método de identificação de adulteração no pescado
09ago, 2021

Pesquisadores desenvolvem método de identificação de adulteração no pescado

Pesquisadores desenvolvem método de identificação de adulteração no pescado, aplicando uma abordagem metabolômica para identificar marcadores de congelamento/descongelamento em robalo europeu sem pele (Dicentrarchus labrax) A comercialização de produtos congelados/descongelados rotulados como frescos, adotada por alguns produtores ou distribuidores de pescado, é uma prática fraudulenta, além de apresentar uma concorrência …