Hoje quando falamos em bebidas probióticas o que vem na nossa cabeça são os leites fermentados, porém, algumas pessoas com restrições alimentares não conseguem consumí-los. Então novas pesquisas sobre bebidas fermentadas produzidas por vegetais e microrganismos como Lactobacillus têm sido consideradas devido a compostos bioativos. Segundo os autores pesquisas sobre o desenvolvimento destas bebidas …
