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GABA
08nov, 2022

Suco de uva probiótico contendo ácido gama-aminobutírico é desenvolvido

Hoje quando falamos em bebidas probióticas o que vem na nossa cabeça são os leites fermentados, porém, algumas pessoas com restrições alimentares não conseguem consumí-los. Então novas pesquisas sobre bebidas fermentadas produzidas por vegetais e microrganismos como Lactobacillus têm sido consideradas devido a compostos bioativos. Segundo os autores pesquisas sobre o desenvolvimento destas bebidas …

04maio, 2022

Pesquisadores adicionaram pó de uva como agente antioxidante em salsichas

A uva japonesa ( Hovenia dulcis Thunberg) tem potencial como antioxidante devido ao seu alto teor de compostos fenólicos nos estágios iniciais de maturação é uma árvore pertencente à família Rhamnaceae, originária da China, Japão e Coréias. Atualmente éencontrada também no Brasil, Argentina, Paraguai, Uruguai, Estados Unidos, Cuba, Sul da Europa e …

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