Back
29set, 2022

CONSERVAÇÃO, ESTABILIDADE E POSSÍVEIS ALTERAÇÕES EM COLD BREW

Capítulo de livro publicado no livro do I Congresso Internacional em Ciências da Nutrição. Para acessa-lo  clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062015-9 Este trabalho foi escrito por: Ivina Albuquerque da Silva *; Rafael Lopes de Alcântara ; Caio Monteiro Veríssimo ; Luciana Leite de Andrade Lima Arruda   * Autor correspondente (Corresponding …

29set, 2022

MONITORAMENTO DOS LEITES DO PROGRAMA VIVA LEITE

Capítulo de livro publicado no livro do I Congresso Internacional em Ciências da Nutrição. Para acessa-lo  clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062015-8 Este trabalho foi escrito por: Mahyara Markievicz Mancio Kus-Yamashita *; Solange Florindo Fernandes; Marco Antônio Brabo ; Alexandre Souza Santos; Roberta Franceze Paiva Martins; Lucile Tiemi Abe-Matsumoto   *Email: [email protected]

29set, 2022

PRODUTOS ENRIQUECIDOS COM ORA-PRO-NÓBIS: REVISÃO DE LITERATURA

Capítulo de livro publicado no livro do I Congresso Internacional em Ciências da Nutrição. Para acessa-lo  clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062015-7 Este trabalho foi escrito por: Hana Aparecida Pereira da Silva Prado ; Bianca Ferreira Augustinho  ;Ellen Godinho Pinto .* *Autor correspondente (Corresponding author) – Email:[email protected] Resumo: Com a atual situação …

29set, 2022

FARINHA DE SOJA À BASE DE OKARA, TEMPERADA E IRRADIADA

Capítulo de livro publicado no livro do I Congresso Internacional em Ciências da Nutrição. Para acessa-lo  clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062015-6 Este trabalho foi escrito por: 1Silvana Pedroso de Góes-Favoni https://orcid.org/assets/vectors/orcid.logo.icon.svg*; 2Ana Paula Nunes de Sá https://orcid.org/assets/vectors/orcid.logo.icon.svg; 1Cláudia Dorta https://orcid.org/0000-0003-2760-4229; 1Paulo Sérgio Marinelli https://orcid.org/0000-0002-0456-0465; 1Juliana Audi Giannoni https://orcid.org/0000-0002-5347-7545; 1Elke Shigematsu https://orcid.org/0000-0002-6789-6732; …

29set, 2022

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE UM EMBUTIDO TIPO SALSICHA PLANT-BASED ADICIONADA DE FIBRA DE PEDÚNCULO DE CAJU

Capítulo de livro publicado no livro do I Congresso Internacional em Ciências da Nutrição. Para acessa-lo  clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062015-5 Este trabalho foi escrito por: Stéfanie Sampaio Santos1 ; Diogo Henrique Máximo Portela2 ; Jéssica Bezerra Maciel3 ; Yago de Oliveira Silva4 ; Paulo Henrique Machado de Sousa5 ; Nédio …

29set, 2022

AÇÃO ANTIMICROBIANA DE EXTRATOS DE ESPECIARIAS FRENTE A ESTIRPES DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS ISOLADOS DE MASTITE SUBCLÍNICA

Capítulo de livro publicado no livro do I Congresso Internacional em Ciências da Nutrição. Para acessa-lo  clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062015-4 Este trabalho foi escrito por: Vanusa Alves de Oliveira *; Marilene da Silva Lima ; Juan Carlos da Silva Nascimento ; Thibério Pinho Costa Souza ; Anamélia Sales de Assis …

29set, 2022

CARACTERIZAÇÃO SOCIOECONÔMICA E EXTRAÇÃO DO “ÓLEO DE BICHO” DA LARVA <i/>Speciomerus ruficornis<i> Germar NO MUNICÍPIO DE SOURE, MARAJÓ, PARÁ

A prática extrativista é uma atividade muito comum nas comunidades tradicionais do município de Soure, Ilha do Marajó, e através destas práticas, muitas famílias retiram seus sustentos. Dentre as práticas extrativistas, é realizada a coleta e extração do óleo de bicho. O óleo é extraído da larva do besouro Speciomerus ruficornis Germar que se alimenta das amêndoas presentes no endocarpo do tucumã. O objetivo do trabalho foi compreender e caracterizar de que forma a extração e venda do óleo de bicho impacta as questões socioeconômicas no município de Soure. Dessa forma, para compreender melhor de que forma esta prática interfere nas vidas das famílias, foram aplicados questionários, dividido em quatro etapas: perfil do extrativista; métodos de extração; qualidade do óleo e comercialização do produto. Os resultados obtidos com esta pesquisa apresentaram uma tendência de crescimento no valor bruto do óleo, que segundo os extrativistas vem constantemente aumentando nos últimos seis anos. Segundo entrevistados o óleo de bicho, é responsável por auxiliar no sustento de muitas famílias nas comunidades do município e seu processo de coleta e extração, tornou-se parte da cultura da região. O óleo de bicho é muito comercializado por seu grande potencial terapêutico que segundo relatos populares é muito utilizado para inflamações, contusões e problemas gastrointestinais, entre outras enfermidades. Conclui-se que o óleo de bicho é um produto que está se destacando na região devido as propriedades terapêuticas e que está trazendo emprego e renda para comunidades extrativistas da região.

29set, 2022

AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE LICORES OBTIDOS DO UMBU (Spondias tuberosas arruda)

Capítulo de livro publicado no livro do I Congresso Internacional em Ciências da Nutrição. Para acessa-lo  clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062015-1 Este trabalho foi escrito por: Nadson Luan da Silva *; Edson Douglas Silva Pontes ; Renally de Lima Moura *;Jordania Candice Costa Silva ; Ana Cristina Silveira Martins ;Vanessa Bordin …

29set, 2022

AVALIAÇÃO  DO TEOR DE SÓLIDOS SOLUVÉIS (BRIXº) DE POLPAS DE FRUTAS CONGELADAS COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE CUITÉ-PB

Capítulo de livro publicado no livro do I Congresso Internacional em Ciências da Nutrição. Para acessa-lo  clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062015-2 Este trabalho foi escrito por: Jordania Candice Costa Silva *; Renally de Lima Moura *;Kamila Layse Bezerra de Araújo *; Dalyane Lais da Silva Dantas *; Heloisa Maria Ângelo Jerônimo …

//
//
Jaelyson Max
Atendimento Agron

Me envie sua dúvida ou problema, estou aqui para te ajudar!

Atendimento 100% humanizado!