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28abr, 2023

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DOS ÓLEOS BRUTO E COMERCIAL DE GIRASSOL (HelianthuTs annuus L.)

Capítulo de livro publicado no livro Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avançosPara acessa-lo  clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-09 Este trabalho foi escrito por: Jusciene Alves da Silva dos Santos 1; Edilene Ferreira da Silva 2; Victória Maura Silva Bermúdez *3; Iscarllety Richelly de Aguiar da Silva 1; Rosimery Rodrigues …

29set, 2022

CARACTERIZAÇÃO SOCIOECONÔMICA E EXTRAÇÃO DO “ÓLEO DE BICHO” DA LARVA <i/>Speciomerus ruficornis<i> Germar NO MUNICÍPIO DE SOURE, MARAJÓ, PARÁ

A prática extrativista é uma atividade muito comum nas comunidades tradicionais do município de Soure, Ilha do Marajó, e através destas práticas, muitas famílias retiram seus sustentos. Dentre as práticas extrativistas, é realizada a coleta e extração do óleo de bicho. O óleo é extraído da larva do besouro Speciomerus ruficornis Germar que se alimenta das amêndoas presentes no endocarpo do tucumã. O objetivo do trabalho foi compreender e caracterizar de que forma a extração e venda do óleo de bicho impacta as questões socioeconômicas no município de Soure. Dessa forma, para compreender melhor de que forma esta prática interfere nas vidas das famílias, foram aplicados questionários, dividido em quatro etapas: perfil do extrativista; métodos de extração; qualidade do óleo e comercialização do produto. Os resultados obtidos com esta pesquisa apresentaram uma tendência de crescimento no valor bruto do óleo, que segundo os extrativistas vem constantemente aumentando nos últimos seis anos. Segundo entrevistados o óleo de bicho, é responsável por auxiliar no sustento de muitas famílias nas comunidades do município e seu processo de coleta e extração, tornou-se parte da cultura da região. O óleo de bicho é muito comercializado por seu grande potencial terapêutico que segundo relatos populares é muito utilizado para inflamações, contusões e problemas gastrointestinais, entre outras enfermidades. Conclui-se que o óleo de bicho é um produto que está se destacando na região devido as propriedades terapêuticas e que está trazendo emprego e renda para comunidades extrativistas da região.

04mar, 2022

EXTRAÇÃO E AVALIAÇÃO DE CARBOIDRATOS DO FRUTO DO GRAVATÁ (Bromelia balansae Mez.)

Resumo: Bromelia balansae Mez. é uma planta nativa da Mata Atlântica, que pode ser encontrada em diversas regiões do território brasileiro. Seu fruto é utilizado pela medicina popular como expectorante em infecções respiratórias e no tratamento de tosse. Apesar de ser bastante utilizado pela cultura popular, o fruto do gravatá …

15dez, 2021

MÉTODOS DE EXTRAÇÃO E APLICABILIDADE DA QUITOSANA NOS ÚLTIMOS 5 ANOS: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA

Resumo: A quitosana é um polissacarídeo natural e biodegradável derivado do processo de desacetilação da quitina (poli-(1-4)-2-acetamida-2-desoxi-β-D-glicosamina) que é considerada o segundo composto orgânico mais presente na natureza, depois da celulose. Esses polímeros podem ser encontrados em invertebrados e paredes celulares de fungos, principalmente na ordem Mucorales (classe Zygomycetes). A …

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