Estudantes têm até o dia 29 de maio de 2023 para submeter um resumo simples ou capítulo de livro (Pesquisa, revisão de literatura e relato de experiência) O Congresso Latino-Americano de Segurança de Alimentos (Clasa) abriu, nesta quarta-feira (1º), o período para submissão de trabalho no formato de resumo simples …
Capítulo de livro publicado no livro Inovações tecnológicas: Aproveitamento integral dos Alimentos. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/00002023-5 Este trabalho foi escrito por: Layane Ferreira Silva*; Paloma Maria Lima Soares; Raphaela Veloso Rodrigues Dantas; Juliana Kessia Barbosa Soares; Heloísa Maria Ângelo Jerônimo; Vanessa Bordin Viera; Edson Douglas Silva Pontes; Ana …
Capítulo de livro publicado no livro Inovações tecnológicas: Aproveitamento integral dos Alimentos. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/00002023-4 Este trabalho foi escrito por: Paloma Maria Lima Soares*; Layane Ferreira Silva ; Raphaela Veloso Rodrigues Dantas; Juliana Kessia Barbosa Soares; Heloísa Maria Ângelo Jerônimo; Vanessa Bordin Viera; Edson Douglas Silva Pontes; Ana …
Capítulo de livro publicado no livro Inovações tecnológicas: Aproveitamento integral dos Alimentos. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/00002023-3 Este trabalho foi escrito por: Vanessa Nayara Carneiro Guimarães *; Yris Almeida Brito ; Maria Madalena Alves Ferro ; Mayara Vanessa Moura do Nascimento ; Jaiane Ferreira dos Santos ; Raphaela Veloso …
Capítulo de livro publicado no livro Inovações tecnológicas: Aproveitamento integral dos Alimentos. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/00002023-2 Este trabalho foi escrito por: Jaiane Ferreira Dos Santos*; Maria Madalena Alves Ferro; Mayara Vanessa Moura do Nascimento ; Vanessa Nayara Carneiro Guimarães ; Raphaela Veloso Rodrigues Dantas; Juliana Kessia Barbosa Soares; …
Capítulo de livro publicado no livro Inovações tecnológicas: Aproveitamento integral dos Alimentos. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/00002023-1 Este trabalho foi escrito por: Mayara Vanessa Moura do Nascimento*; Yris Almeida Brito; Jaiane Ferreira Dos Santos; Vanessa Nayara Carneiro Guimaraes; Raphaela Veloso Rodrigues Dantas; Juliana Kessia Barbosa Soares; Heloísa Maria Ângelo …
Resumo: Neste e-book foram reunidos uma série de estudos acerca do aproveitamento integral de alimentos e a utilização de plantas alimentícias não convencionais (PANC) como ingrediente potencialmente funcional. Essa obra tem como finalidade, contribuir com a literatura existente, estimular novas pesquisas e ampliar a perspectiva de pesquisadores da área de …
O trabalho foi desenvolvido por Jenifer Ferreira de Miranda e colaboradores membros do departamento de Bromatologia, Faculdade de Farmácia, Universidade Federal Fluminense, Niterói, RJ, Brasil A pesquisa foi pensada devido a busca por uma alimentação mais saudável e uma mudança no perfil alimentar da poupulação em geral, tendo estimulado pesquisas sobre …
