Capítulo de livro publicado no livro: Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-18 Este trabalho foi escrito por: Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley ; Carlise Beddin Fritzen-Freire ; Giliani Veloso Sartori ; Marcos Roberto Dobler Stroschein ; Ana Carolina Moura de Sena …
Capítulo de livro publicado no livro: Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-17 Este trabalho foi escrito por: Rutinéia Martins Freitas1 *; Lucas Silva Peixoto1 ; Hygor Rodrigues de Oliveira2 ; Alex Fonseca Souza2 ; Osvaldo Resende3 ; Geovana Rocha Plácido3 *Autor correspondente …
Capítulo de livro publicado no livro: Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-16 Este trabalho foi escrito por: Gisele Akemi Ferreira Utino *; Ellen Godinho Pinto* ; Dayana Silva Batista Soares ; Wiaslan Figueiredo Martins ; Ana Paula Stort Fernandes *Autor correspondente (Corresponding …
Capítulo de livro publicado no livro: Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-15 Este trabalho foi escrito por: Luana Karoline Furtado Silveira ***; Juliana Guimarães da Silva** ; Helen Cristina de Oliveira Palheta* ; Luis Gustavo Alcântara Olegário* ; Jade Vitória Duarte de …
Capítulo de livro publicado no livro: Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-14 Este trabalho foi escrito por: Elisabeth Mariano Batista 1; Edilene Ferreira da Silva *2; Samuel Carneiro de Barcelos 3; Daniele Maria Alves Teixeira Sá 4; Marlene Nunes Damaceno 4 1Programa …
Capítulo de livro publicado no livro: Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-13 Este trabalho foi escrito por: Layane Vitória Freire Gurgel *; Maria Clara de Almeida ; Raimunda Valdenice da Silva Freitas ; Gleison Silva Oliveira ; Rerisson do Nascimento Alves ; …
Capítulo de livro publicado no livro: Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-12 Este trabalho foi escrito por: Diana Carla Fernandes Oliveira *; Jeison Bruno de Paulo Ribeiro ; Ana Luiza de Souza Miranda ; Louise Paiva Passos ; Francielly Corrêa Albergaria ; …
Capítulo de livro publicado no livro Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avançosPara acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-11 Este trabalho foi escrito por: Isabel Pereira de CARVALHO *; Gilsandro Alves da COSTA ;Mateus Sabino de Souza FERREIRA *Isabel Pereira de Carvalho – [email protected] Resumo: O Brasil é um dos …
Capítulo de livro publicado no livro Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avançosPara acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-10 Este trabalho foi escrito por: Mariana Teixeira de Avila ¹; Camila Ramão Contessa ²; Mariano Michelon ³; Caroline Costa Moraes 4; Janaína Fernandes de Medeiros Burket 5 1Graduanda de Engenharia Bioquímica …
Capítulo de livro publicado no livro Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avançosPara acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-09 Este trabalho foi escrito por: Jusciene Alves da Silva dos Santos 1; Edilene Ferreira da Silva 2; Victória Maura Silva Bermúdez *3; Iscarllety Richelly de Aguiar da Silva 1; Rosimery Rodrigues …
