Arquivos Capítulo de livro - Página 6 de 9

Trabalhos publicados como capítulo de livro pela editora Agron Food Academy

29jul, 2021

EFEITOS DOS COMPOSTOS BIOATIVOS NO CONTROLE DE DIABETES MELLITUS: UMA BREVE REVISÃO

Tags Compostos naturais bioativos, Hiperglicemia, resistência à insula

O diabetes mellitus é uma doença endócrina, crônica de etiologia multifatorial, envolvendo a associação de fatores ambientais e genéticos. A principal característica dessa condição clínica é a hiperglicemia persistente que compromete a saúde e o bem-estar dos pacientes quando não tratada de forma adequada resultando em diversas complicações, incluindo, amputações de membros, retinopatia, comprometimento da função renal, hepática e doenças cardiovasculares. Desse modo, o controle glicêmico é fator fundamental e peça chave para um bom prognóstico da doença e a prevenção de agravos à saúde nesses pacientes. Os dados do presente estudo foram obtidos através da busca eletrônica na base PubMed, no período de abril a maio de 2021, foram incluídos estudos exclusivamente do idioma inglês que respondiam à pergunta norteadora. Sendo assim, esta revisão objetivou compreender o possível benefício dos compostos bioativos com propriedade antioxidante e hipoglicemiante para o controle glicêmico e manejo clínico do DM e suas comorbidades.

29jul, 2021

EFEITO DE GORDURA VEGETAL HIDROGENADA E GORDURA DE ORIGEM RUMINANTE SOBRE OS NÍVEIS PLASMÁTICOS DE ALT E AST EM RATOS

Tags Ácidos graxos trans, aspartato aminotransferase, gordura ruminante, Palavras–chave: ácidos graxos trans; aspartato aminotransferase; gordura ruminante; gordura vegetal hidrogenada

As gorduras dietéticas têm grande importância na saúde humana e podem ter efeitos metabólicos de acordo com os tipos de ácidos graxos predominantes. O fígado é o responsável pela maior parte da doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA) mediada pelos ácidos graxos trans (AGT). Objetivou-se com esse estudo comparar os efeitos entre dietas adicionadas de gordura vegetal hidrogenada (GVH) e de gordura ruminante sobre os índices plasmáticos de ALT e AST em ratos. Foram utilizados 27 ratos da linhagem Wistar distribuídos em três grupos: CONT – dieta controle sem adição de gordura; GVH – dieta com adição de 20% de GVH; e RUM – dieta com adição de 20% de gordura ruminante. Essas dietas foram oferecidas aos animaisdurante 52 dias. As amostras sanguíneas, após a eutanásia, foram centrifugadas e as enzimas ALT e AST foram quantificadas. Embora a ALT não tenha apresentado diferença entre os grupos, houve maior concentração de AST no grupo GVH, quando comparada ao CONT, porém sem apresentar diferença significativa com o grupo RUM. O presente estudo fornece indicativos da possível correlação entre as gorduras estudadas e marcadores da integridade do fígado. Posto isto, para elucidar tais achados, mais investigações acerca da temática são necessárias.

29jul, 2021

DOENÇA HEPÁTICA GORDUROSA NÃO ALCOÓLICA E O TRATAMENTO NUTRICIONAL

Tags alimentação, doença hepática não alcólica, Esteatose hepática, obesidade, tratamento nutricional

O diagnóstico é feito por ultrassonografia e/ou biopsia, com turbinas das enzimas hepáticas ALT e AST. O tratamento nutricional inclui perda de peso e alimentação saudável, com exceção de vitaminas, frituras e açúcares refinados. O objetivo do trabalho é…

29jul, 2021

DEFICIÊNCIA DE FERRO E A RELAÇÃO DA DIETOTERAPIA NO PROGNÓSTICO DA ANEMIA EM PACIENTES PRÉ-NATAIS: REVISÃO DA LITERATURA

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A anemia pode ser um problema nutricional muito comum causado por desordens fisiológicas que afetam a qualidade e quantidade de glóbulos vermelhos circulantes e está relacionada a agravos no quadro clínico e aumentos nas taxas de mortalidade durante as internações. Na gravidez, a deficiência de ferro (DF) é frequentemente um fator risco para evolução do quadro anêmico, dessa forma, o prognóstico visa prevenir que essas alterações afetam no desenvolvimento do feto, pois as necessidades metabólicas se elevam gradativamente durante o período, sendo necessárias suplementações dietoterápicas e ferroterapia a fim de suprir as exigências do organismo no pré-natal. Níveis de hemoglobina (Hb) menor que 10,5-11 g/dL são indicativos de anemia na gravidez e seu tratamento vai ser direcionado com suplementação de ferro via oral ou em casos mais agravantes, via intravenosa. Tendo isso em vista, é imprescindível a realização de avaliações acima do estado nutricional das pacientes pré-natais por esse apresentar relações que vão interferir diretamente neste período, sendo assim, convém tanto ao médico como ao nutricionista a requisição de exames bioquímicos com hemograma completo para avaliar o nível da anemia e então analisar qual será a melhor conduta para o tratamento. Portanto, a realização de suplementação dietética a base de fonte animal e vegetais ricos em ferro é o principal fator profilático para prognóstico da anemia em pacientes pré-natais.

27jul, 2021

CAUSAS E CONSEQUÊNCIAS DA ANEMIA FERROPRIVA EM CRIANÇAS

Tags anemia, causas e consequências, crianças, ferropriva, sinais

A anemia ferropriva é comum em crianças menores de cinco anos e mulheres em idade fértil. Os sinais clínicos não são facilmente identificados, incluindo anorexia, apatia, palidez, irritabilidade e deficiências psicomotoras. O objetivo do estudo é analisar possíveis fatores…

27jul, 2021

ATUAÇÃO DO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA NAS ENFERMARIAS CLÍNICAS DE UM HOSPITAL UNIVERSITÁRIO: RELATO DE EXPERIÊNCIA

Tags Dietoterapia, internação, técnico de nutrição e dietética

O Técnico de Nutrição e Dietética (TND) tem papel fundamental no processo de reestabelecimento da saúde durante um processo de agravo apresentando durante a internação hospitalar. Em conjunto com o profissional nutricionista ele vai cuidar da saúde humana, uma vez que dá suporte técnico para a tomada de decisão dietética de tal profissional. O presente estudo possui como objetivo central descrever o relato de experiência do TND de uma Unidade de Alimentação e Nutrição de um hospital universitário. Tal vivência se concretiza no Hospital Universitário, da cidade de João Pessoa, o mesmo conta com 161 leitos de internação e possui o sistema terceirizado de produção de refeições hospitalares, no qual há uma empresa contratada para atendimento desse serviço, cujos TND estão vinculados. Nesse sentido, esses profissionais exercem apoio integral à unidade de nutrição clínica do hospital. Onde são supervisionados pelos nutricionistas da instituição. Dentre a sua vivência destacam-se algumas atribuições, como por exemplo, a verificação de prescrições médicas, anamnese com o paciente incluindo questões acerca das intolerâncias nutricionais, aceitação alimentar, consistências de dietas, patologias, acompanhamento de dados antropométricos, entre outras. Assim, torna-se evidente neste relato de experiência, a importância do TND nos serviços de UAN hospitalar, pois suas atribuições colaboram efetivamente com o acompanhamento nutricional dos pacientes internados, uma vez que mantém relação com a equipe multidisciplinar e com os demais colaboradores da empresa terceirizada que produz as refeições.

27jul, 2021

ATUAÇÃO DO MONITOR EM CURSOS DE GRADUAÇÃO: UMA REVISÃO DE LITERATURA

Tags Atuação acadêmica, graduação, monitoria

A monitoria é uma modalidade de ensino e aprendizagem que contribui para a formação integrada do aluno nas atividades de ensino, pesquisa e extensão dos cursos de graduação. Tendo em vista a relevância dessa ferramenta nos cursos de graduação, o presente estudo teve como objetivo identificar e discutir, através de uma revisão de literatura, a atuação do monitor em cursos de graduação. O trabalho foi desenvolvido por meio de uma revisão sistemática da literatura através das bases de dados: Lilacs e Google Acadêmico. Foram selecionados 10 estudos, publicados entre os anos de 2014 e 2021, em língua portuguesa. Os descritores utilizados na seleção dos artigos foram: monitoria, relato de experiência e graduação, como também os seus correspondentes. Através deste estudo, foi possível perceber que a monitoria é um programa que presta uma significativa assistência a estruturação das atividades desenvolvidas nos processos de ensino e aprendizagem, além de impulsionar e estimular experiências essenciais para a formação docente, nas quais são concedidas ainda no período da graduação, tratando-se de ações que buscam auxiliar as atividades no âmbito acadêmico, possuindo o apoio e orientação de um professor.

27jul, 2021

ATIVIDADES PRÁTICAS DO ESTÁGIO SUPERVISIONADO NA CLÍNICA CIRÚRGICA DO HOSPITAL UNIVERSITÁRIO LAURO WANDERLEY EM JOÃO PESSOA – PB: RELATO DE EXPERIÊNCIA

Tags Hospital universitário, material didático, orientação nutricional

Resumo: O Técnico em Nutrição e Dietética (TND) é um profissional da área da saúde que divide com o nutricionista a responsabilidade de promover, manter e recuperar a saúde de indivíduos ou coletividades, através de atividades relacionadas à alimentação e à nutrição. Durante sua formação, além das aulas teóricas e práticas, é obrigatória a realização de estágios supervisionados nas diferentes áreas de atuação. Diante disso, o objetivo do presente trabalho foi apresentar de forma descritiva todas as atividades realizadas durante o estágio em nutrição clínica do TND. No período do estágio, realizado na clínica cirúrgica do Hospital Universitário Lauro Wanderley em João Pessoa-PB, foi solicitada a atualização da orientação nutricional para pacientes que realizavam os procedimentos cirúrgicos de colostomia ou ileostomia, pois dentre todas as prescrições, essa encontrava-se muito antiga. Também foi possível elaborar um folheto contendo informações sobre nutrientes que são essenciais para o pós-cirúrgico, com a distribuição para os pacientes internos, ficando o arquivo anexado na clínica para a nutricionista apresentar, sempre que necessário. Nesse contexto, a concretização do estágio na área nutrição clínica proporcionou experiências importantes para a formação profissional, possibilitando a execução na prática de vários conhecimentos teóricos adquiridos no decorrer do curso.

27jul, 2021

ASPECTOS NUTRICIONAIS DA DOENÇA HEPÁTICA GORDUROSA NÃO ALCOÓLICA (DHGNA) E SEU DIAGNÓSTICO COM ENFOQUE NOS EXAMES LABORATORIAIS: UMA REVISÃO DA LITERATURA

Tags DHGNA, fígado, gordura, hepatocitos

A doença hepática gordurosa não alcoólica se caracteriza como uma das patologias mais emergentes atualmente, cambiando entre a esteatose hepática e a esteato-hepatite. Ela é adquirida por inúmeras causas, de modo que a obesidade, diabetes e dislipidemias em geral têm parte significativa no processo. Seu diagnóstico é alcançado por meio de um conjunto de fatores, pois ainda não existe um só método para determinar a individualidade da DHGNA. O tratamento da afecção é elaborado conforme a singularidade de cada paciente, atentando ao seu estado de saúde vigente. Então, com o aumento da ocorrência das doenças crônicas não transmissíveis, bem como com o prolongamento da expectativa de vida, a importância do tecido hepático para o nosso organismo e as insuficientes referências acerca do conteúdo, é de suma importância que esse estudo seja desenvolvido com o objetivo de esclarecer aos leitores a respeito do problema, levantando aspectos como causas, sintomas, o método de diagnóstico e seu respectivo tratamento, para que se verifiquem gradativamente mais informações. Dessa maneira, a enfermidade deve ser vista como uma complicação hepática que sucede do estilo de vida dos indivíduos e resulta em alterações no organismo. Como metodologia, foram examinados livros e artigos encontrados na plataforma digital do google acadêmico, Scielo e periódico capes, utilizando termos como “DHGNA”, “hepatograma” e “fisiopatologia da doença hepática”, em que foram encontrados 10 artigos, entretanto, foram escolhidos apenas 5 pelo conteúdo ser mais específico.