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Trabalhos publicados como capítulo de livro pela editora Agron Food Academy
05ago, 2021

SEGURANÇA E INSEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL E SITUAÇÃO SOCIOECONÔMICA CONTEXTO DE PANDEMIA DA COVID-19: REVISÃO

A alimentação adequada é um direito social previsto na Constituição Federal que deve ser assegurado e promovido pelo Estado para garantir a segurança alimentar e nutricional, porém nota-se que na realidade, esse direito é violado, podendo ser piorado em casos de crises, como a atual situação da COVID-19, com aumento do desemprego, dificuldade no acesso e consumos de alimentos da população, principalmente nos grupos mais vulneráveis. O objetivo desse trabalho é realizar uma revisão bibliográfica sobre a segurança e insegurança alimentar e nutricional e a situação socioeconômica dos brasileiros nesse atual contexto de pandemia. Os achados relataram uma baixa no número de trabalhadores em 50% durante esse período, além do decréscimo na renda familiar em 55%. Na pesquisa da UNICEF, 21% dos participantes apresentaram insegurança alimentar moderada e 6% grave e esses percentuais são maiores em família que recebem até um salário mínimo. Conclui-se que o atual cenário possibilitou o aumento de insegurança alimentar ocasionado pelo aumento de desemprego e diminuição da renda e por isso nota-se a importância de mais estudos sobre esse tema além de intervenções governamentais para amenizar os problemas da população.

Trabalhos publicados como capítulo de livro pela editora Agron Food Academy
27jul, 2021

COMPORTAMENTO ALIMENTAR ENTRE OS JOVENS EM TEMPOS DE PANDEMIA E OS POSSÍVEIS RISCOS PARA DESENVOLVIMENTO DE TRANSTORNOS ALIMENTARES

Resumo: No início do ano de 2020 a pandemia causada pelo coronavírus modificou o cotidiano da população, desde as interferências nos trabalhos, até o consumo de alimentos. Com essa modificação da rotina social, as práticas alimentares podem gerar níveis de estresse e ansiedade mais altos, acarretando a um descontrole alimentar, podendo causar o surgimento de alguns transtornos alimentares (TA’S). Dessa forma, o presente trabalho teve como objetivo analisar o comportamento alimentar de jovens durante a pandemia e os possíveis riscos de desenvolvimento de TA’s. A pesquisa foi feita com 110 participantes, delimitando para homens e mulheres com idade de 18 a 25 anos, no que resultou na análise de 85 voluntários. Dando ênfase a relação com a comida 44,7% relataram ter boa relação e 3,5% consideraram ruim. Além disso, quanto as alterações na pandemia 35,5% tiveram piora na relação com a comida e 34,1% não apresentou mudanças na relação. Percebeu-se que o isolamento social causa alterações na relação entre as pessoas e a alimentação e assim influenciar nos desencadeamentos de transtornos alimentares.

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Jaelyson Max
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