[forminator_form id="38998"] Informações atualizadas sobre ciência e tecnologia dos alimentos Back Área de Submissões Home Blog Eventos Editora Contato Meu Perfil Área de Submissões Home Blog Eventos Editora Contato Meu Perfil Blog HomeBlogPage 8 13mar, 2023 Pesquisa identifica ação da curcumina frente a A. Flavus e sua toxina Tags A. …
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03fev, 2023

Estudo mostra as propriedades bioativas de peptídeos em hidrolisados de proteína de soja

A soja é uma leguminosa que desempenha um papel vital na economia global. Além de fornecer proteínas para milhões de pessoas, também é utilizada como ingrediente em centenas de produtos. Os estudos realizados sobre as bioatividades de peptídeos da soja têm identificado suas ações antioxidantes, antitumorais, anti-hipertensivas e antidiabéticas, o …

01fev, 2023

Submissão de trabalhos iniciada – Congresso Latino-Americano de Segurança de Alimentos

Estudantes têm até o dia 29 de maio de 2023 para submeter um resumo simples ou capítulo de livro (Pesquisa, revisão de literatura e relato de experiência) O Congresso Latino-Americano de Segurança de Alimentos (Clasa) abriu, nesta quarta-feira (1º), o período para submissão de trabalho no formato de resumo simples …

31jan, 2023

Programação III SEMICRO

Instrucoes-e-programacao-III-SEMICROBaixar
31jan, 2023

Inscrição III SEMICRO

Modalidade sem certificado.

30jan, 2023

Pesquisadoras da UFF desenvolvem Kombucha de infusão de café arábica

O trabalho foi desenvolvido por Jenifer Ferreira de Miranda e colaboradores membros do departamento de Bromatologia, Faculdade de Farmácia, Universidade Federal Fluminense, Niterói, RJ, Brasil A pesquisa foi pensada devido a busca por uma alimentação mais saudável e uma mudança no perfil alimentar da poupulação em geral, tendo estimulado pesquisas sobre …

17jan, 2023

Compostos encontrados em cascas de frutas trazem benefícios a saúde humana

A revisão realizada por pesquisadores da Guru Nanak Dev University, e publicada com o título “Phenolic composition, antioxidant potential and health benefits of citrus peel” no jornal Food Research International, traz um olhar para a casca de frutas cítricas como potencial fonte substancial de compostos naturais que melhoram a saúde. …

Seleção bolsista fapesp
12jan, 2023

Agências lançam chamada para fixação de doutores no Brasil

Fonte: Fapesp A FAPESP e o Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), no âmbito do acordo de cooperação científica entre as instituições, lançam uma chamada de propostas de apoio à fixação de jovens doutores. A chamada está inscrita no Programa do CNPq de Apoio à Fixação de Jovens …