Um novo estudo publicado na Food Research International revelou que a curcumina, um composto polifenólico derivado da planta Curcuma longa, pode ser eficaz no controle da contaminação por Aspergillus flavus em alimentos e rações. Os autores da pesquisa são do Centro de Pesquisa em Engenharia de Bioprocessos, da Escola de …
O câncer de pulmão é a causa mais comum de morte por câncer em ambos os sexos em todo o mundo, devido ao diagnóstico tardio. Há cinco tipos histológicos diferentes de câncer de pulmão e eles são geralmente tratados com cirurgia, quimioterapia, radioterapia e terapia adjuvante. No entanto, esses tratamentos …
A soja é uma leguminosa que desempenha um papel vital na economia global. Além de fornecer proteínas para milhões de pessoas, também é utilizada como ingrediente em centenas de produtos. Os estudos realizados sobre as bioatividades de peptídeos da soja têm identificado suas ações antioxidantes, antitumorais, anti-hipertensivas e antidiabéticas, o …
Estudantes têm até o dia 29 de maio de 2023 para submeter um resumo simples ou capítulo de livro (Pesquisa, revisão de literatura e relato de experiência) O Congresso Latino-Americano de Segurança de Alimentos (Clasa) abriu, nesta quarta-feira (1º), o período para submissão de trabalho no formato de resumo simples …
O trabalho foi desenvolvido por Jenifer Ferreira de Miranda e colaboradores membros do departamento de Bromatologia, Faculdade de Farmácia, Universidade Federal Fluminense, Niterói, RJ, Brasil A pesquisa foi pensada devido a busca por uma alimentação mais saudável e uma mudança no perfil alimentar da poupulação em geral, tendo estimulado pesquisas sobre …
A revisão realizada por pesquisadores da Guru Nanak Dev University, e publicada com o título “Phenolic composition, antioxidant potential and health benefits of citrus peel” no jornal Food Research International, traz um olhar para a casca de frutas cítricas como potencial fonte substancial de compostos naturais que melhoram a saúde. …
Fonte: Fapesp A FAPESP e o Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), no âmbito do acordo de cooperação científica entre as instituições, lançam uma chamada de propostas de apoio à fixação de jovens doutores. A chamada está inscrita no Programa do CNPq de Apoio à Fixação de Jovens …
