Capítulo de livro publicado no livro: Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-36 Este trabalho foi escrito por: Liciane Oliveira da Rosa *; Gabriel Afonso Martins ; Paula Burin ; Maiara Moraes Costa ; Karine Fonseca de Souza ; Álvaro Renato Guerra Dias …
Capítulo de livro publicado no livro: Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-35 Este trabalho foi escrito por: Cristina Hallal de Freitas, *; Karen Vanessa Marimon Sibaja, ; Giniani Carla Dors* ; Eliana Badiale-Furlong ; Rosana Basso Kraus ; Pedro Rassier dos Santos …
Capítulo de livro publicado no livro: Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-34 Este trabalho foi escrito por: Ana Cristina Silva da Natividade 1*; Daniela Aguiar Penha Brito 2; José Matheus Santos Oliveira 3; Aline Sthefany Barros de Souza 4; Wandersson Freitas Rodrigues …
Capítulo de livro publicado no livro: Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-33 Este trabalho foi escrito por: Lethicya Lucas Pires da Silva *; Simone Silva Machado e Angel José Vieira Blanco *Lethicya Lucas Pires da Silva – [email protected] Resumo: O negócio de …
Capítulo de livro publicado no livro: Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-32 Este trabalho foi escrito por: Ana Luiza Valadares Ferreira ; Wilmer Edgard L. Peña ; Taíla Veloso de Oliveira ; Rodolfo Alves Barbosa ; Clara Suprani Marques* ; Herly Carlos …
Capítulo de livro publicado no livro: Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-31 Este trabalho foi escrito por: Amanda Martins Santos ; Bianca Ferreira Augustinho ; Débora Rodrigues Vieira Toledo ; Thays Priscila de Sousa Alves ; Ellen Godinho Pinto ; Maria do …
Capítulo de livro publicado no livro: Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-30 Este trabalho foi escrito por: Vanessa Cortina Zanetti *; Elis Samara Meyring ; Caroline Lorenzetti ; Mirian Cristina Feiten *Autor correspondente (Corresponding author): [email protected] Resumo: A Análise de Perigos e …
Capítulo de livro publicado no livro: Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-29 Este trabalho foi escrito por: Leticia Tavares Martins1 *; Diana Carla Fernandes Oliveira2 ; Renan Rosa Paulino3 ; Matheus Ribeiro Galuppo4 ; Rafaella Ramos Soares4 ; Rafael Antônio Borges4 ; …
Capítulo de livro publicado no livro: Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-28 Este trabalho foi escrito por: Dhafyne Nawendgy de Moura Silva *; Lívia Vitória Oliveira Moura ; Dyego da Costa Santos *Autor correspondente (Corresponding author) – Email: [email protected] Resumo: O Equus …
Capítulo de livro publicado no livro: Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-27 Este trabalho foi escrito por: Ana Maria Silva Costa *; Nayara Pereira Lima ; Ana Cristina Silva da Natividade ; José Matheus santos Oliveira ; Osmar Luis Silva Vasconcelos ; …