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      Artigos

      Organização – Agron Food Academy
      Agron Food Academy » Artigos
      15set, 2021

      Avanço tecnológico na agricultura a partir de imagens aéreas

      • Publicado por Cristiano Zerbato
      • Categorias Artigos
      • Comentários 0 comentário

      Um dos setores mais beneficiados com a chegada das tecnologias é o setor agrícola; a capacidade de obter informações mais precisas das áreas produtivas torna uma tomada de decisão mais assertiva e é justamente nesse ponto que se insere as tecnologias de maneira geral. A obtenção de dados de uma lavoura é o pontapé inicial para um maior retorno produtivo, …

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      25ago, 2021

      Pós-bióticos e paraprobióticos: o que são?

      • Publicado por Carolina Madazio Niro
      • Categorias Artigos
      • Comentários 0 comentário

      É amplamente conhecido que os benefícios à saúde de bactérias benéficas requerem a viabilidade dessas bactérias. Porém, estudos recentes vêm indicando que células de microrganismos não viáveis, lisados de células e outros componentes derivados de microrganismos também podem trazer benefícios à saúde do consumidor, trazendo uma bioatividade adicional aos alimentos adicionados de probióticos, por exemplo (1). A partir desses estudos …

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      10ago, 2021

      Micotoxinas – Um problema na cadeia produtiva da Castanha do Brasil

      • Publicado por Agron Food Academy
      • Categorias Artigos
      • Comentários 0 comentário

      O que são micotoxinas? Elas podem ser encontradas em todos os lugares, sendo metabólitos tóxicos secundários produzidos por fungos filamentosos (esse fungo consegue viver em pH mais elevado, variando entre 1,5 e 11). Os fungos crescem e se proliferam bem em grãos quando em condições ideais de temperatura, umidade e presença de oxigênio (1,2). Dentre as principais micotoxinas encontradas em …

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      14jul, 2021

      Conheça o jaracatiá: uma fruta brasileira

      • Publicado por Carolina Madazio Niro
      • Categorias Artigos
      • Comentários 0 comentário

      Conheça o jaracatiá: uma fruta nativa brasileira que corre alto risco de extinção Jaracatiá, também conhecida popularmente como mamão-bravo, mamão pimenta ou tâmara brasileira, é uma fruta nativa da Mata Atlântica, porém muito pouco conhecida. Além disso, devido ao desmatamento, a fruta corre alto risco de extinção, restando poucos exemplares do jaracatiá nativo nos remanescentes de Mata Atlântica (1). A …

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      07jul, 2021

      Produtos desenvolvidos através do reaproveitamento das sementes de jaca

      • Publicado por Jackson Medeiros
      • Categorias Artigos
      • Comentários 0 comentário

      O reaproveitamento de resíduos agroindustriais é fruto de desenvolvimento de muitas pesquisas de elaboração de novos produtos, essa preocupação surge na tentativa da redução dos resíduos orgânicos e na ideia de aproveitamento total dos alimentos. O processo de aproveitamento integral de alimentos é permitido minimizar o desperdício de produtos alimentares, levando em consideração a redução de custos e melhora da …

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      23jun, 2021

      A importância da nutrição na prática esportiva

      • Publicado por Fábio Medici Lorenzeti
      • Categorias Artigos

      “O estado nutricional do atleta pode exercer um impacto significativo no seu desempenho. É muito comum observar toda uma planificação de treinamento ser prejudicada pela alimentação inadequada.” Nesta frase o professor Dr. Ludwig Prokop, chefe do Instituto Austríaco de medicina do esporte, tratou em uma de suas inúmeras publicações um conceito muito importante que envolve o desempenho esportivo, como os …

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      Simulação de biofilme
      16jun, 2021

      “Quorum Sensing” – Como esse mecanismo ajuda a formação de biofilmes

      • Publicado por Jackson Medeiros
      • Categorias Artigos

      O que é o Quorum sensing? O sensor de quórum (tradução para o português) também é chamado de sensor de densidade e está ligado a uma  variedade de comportamentos fisiológicos nas bactérias (Gram-negativas ou Gram-positivas) (1).  Nas bactérias existem mecanismos de detecção de quórum ou seja “densidade microbiana”, permitindo que grupos de bactérias alterem o comportamento de maneira síncrona em …

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      02jun, 2021

      Camu-camu: a fruta mais rica em vitamina C do Brasil

      • Publicado por Carolina Madazio Niro
      • Categorias Artigos

      A Amazônia possui grande diversidade de frutas nativas e muitas são desconhecidas, consumidas apenas por animais silvestres. Uma dessas frutas pouco conhecidas é o camu-camu (também conhecida como caçari): a fruta brasileira que contém mais vitamina C, superando a acerola em 20 vezes e o limão em 100 vezes

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      26maio, 2021

      Benefícios da moringa (Moringa oleifera) na alimentação humana

      • Publicado por Jackson Medeiros
      • Categorias Artigos

      A Moringa (Moringa oleifera), nativa da Índia cresce nas regiões tropicais e subtropicais do mundo e é uma planta altamente valorizada. Atualmente, utiliza-se na indústria de alimentos, farmacêutica e para outros fins industriais (1,2). Constituintes nutricionais A planta é rica em nutrientes devido à presença de uma variedade de fitoquímicos essenciais presentes em suas folhas, vagens e sementes. Acredita-se que …

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      19maio, 2021

      Alimentos não lácteos como veículos para probióticos

      • Publicado por Carolina Madazio Niro
      • Categorias Artigos

      A demanda por alimentos probióticos não lácteos vem crescendo nos últimos anos

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      A Karina Barbosa @karinaconsultfood também vai es A Karina Barbosa @karinaconsultfood também vai estar com a gente na II Semana Nacional da Gestão da Qualidade na Indústria de Alimentos, falando sobre "A gestão de fornecedores na indústria de Alimentos 🤩

Karina é médica veterinária, pós-graduada em Gestão da Segurança dos Alimentos, MBA em Engenharia dos Sistemas de Gestão de Segurança dos Alimentos, 12 anos de experiência nas áreas de segurança dos alimentos e qualidade, atuando em empresa multinacional do varejo e atualmente na indústria de alimentos como gestora de qualidade e Food Safety.

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      Pequena quantidade de suplemento de proteína ajud Pequena quantidade de suplemento de proteína ajuda a controlar diabetes tipo 2. Saiba mais: https://agronfoodacademy.com/pequena-quantidade-de-suplemento-de-proteina-ajuda-a-controlar-diabetes-tipo-2/

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      Hoje é dia de anunciar uma das palestras da II Se Hoje é dia de anunciar uma das palestras da II Semana Nacional da Gestão da Qualidade na Indústria de Alimentos @senaquali : "Os desafios da BPF na atualidade", que será ministrada pelo Luan Palma @alimento_seguro 🤩🤩

 Luan é Engenheiro de Alimentos (UEFS) com período sanduíche na University of Arkansas (EUA) e MBA em Gestão da Qualidade (Unopar). Atualmente é mestrando em Ciência de Alimentos (UFBA) e Coordenador de Garantia da Qualidade em indústria de gelados comestíveis e rede de franquia. Atua desde 2015 como palestrante, mentor e consultor de alimentos, na implementação de BPF, POP, APPCC e metodologia 5S. Atuou na Garantia da Qualidade em indústria multinacional na produção de alimentos em embalagens flexíveis (sachês), cartonadas e big bags e em indústria no segmento de injeção plástica (embalagens para alimentos) com impressão In Molde Label e Dry Offset em baldes. Possui sólidas experiências em padronização de processos, SGSA, TPM, SGQ, HACCP e Ferramentas da Qualidade. É auditor interno na FSSC 22000 (indústrias: alimentos e embalagens) e ISO 9001. 

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      O Grupo de Pesquisa em Fisiologia Aplicada & Nutri O Grupo de Pesquisa em Fisiologia Aplicada & Nutrição está oferecendo 1 vaga de pós-doutorado para atuar em projeto de pesquisa que tem como objetivo investigar o papel da redução do comportamento sedentário em doenças crônicas.

Consultar em: https://agronfoodacademy.com/fapesp-abre-selecao-para-bolsista-de-pd-em-nutricao/

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Até dia 06/08/2022

🖥️9 palestras (disponíveis por 30 dias)
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      O trabalho consiste em uma revisão que tenta resu O trabalho consiste em uma revisão que tenta resumir principalmente os materiais de embalagem mais usados, preparação, propriedades estruturais e físico-químicas e as aplicações de filmes à base de antocianinas como embalagens inteligentes sensíveis ao pH para monitorar o frescor dos alimentos.

Leia mais na postagem do nosso blog #agronfoodacademy (link na bio).
      Nosso I Congresso Internacional em Ciências da Nu Nosso I Congresso Internacional em Ciências da Nutrição está chegando 😱😱

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      A inscrição deverá ser feita, exclusivamente, m A inscrição deverá ser feita, exclusivamente, mediante o e-mail do Departamento interessado, para o qual deverão ser encaminhados todos os documentos referentes à inscrição, no período das 8 (oito) horas do dia 08 de agosto de 2022 às 17 (dezessete) horas do dia 26 de agosto de 2022.

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