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18set, 2023

Pesquisadores desenvolvem embalagem para preservação de Pescado

Os pesquisadores identificaram que o filme indicador antibacteriano eletrofiado é adequado para novos componentes de embalagens para produtos que podem ser propensos à deterioração por fungos, como peixes. Além disso, o filme pode indicar a deterioração em tempo real, permitindo que os trabalhadores removam os peixes deteriorados de forma conveniente. Como resultado, o filme tem potencial para criar materiais de embalagem inteligentes que podem ser aplicados a produtos pesqueiros.

23ago, 2021

Embalagem comestível anti-Listeria foi desenvolvida

O objetivo do estudo foi fabricar um filme antimicrobiano otimizado com Lactobacillus sakei e BNC. Para a incorporação de pós-bióticos (são produtos do metabolismo desses probióticos e, devido a sua bioatividade). O filme fabricado foi usado para minimizar o crescimento de Listeria monocytogenes in vitro e hambúrgueres de carne de búfalo.

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Jaelyson Max
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