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26dez, 2022

QUEIJO COALHO CONDIMENTADO COM MANJERICÃO E ALHO: ANÁLISE MICROBIOLÓGICA

Capítulo de livro publicado no livro do VIII ENAG E CITAG. Para acessa-lo  clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062046-38 Este trabalho foi escrito por: Raiça de Lima Fontes https://orcid.org/0000-0003-1569-0692 Antonio Alef Pereira de Oliveira https://orcid.org/0000-0002-8395-5173 ; Laíza Soliely Costa Gonçalve https://orcid.org/0000-0002-1102-5268 ; Erivaldo Neves da Silva https://orcid.org/0000-0001-6429-6283 ; Fabiana Augusta Santiago Beltrão …

26dez, 2022

<a>APLICAÇÃO DO PLANEJAMENTO EXPERIMENTAL NO ESTUDO DA ESTABILIDADE DOS PARAMETROS DE COR DOS BLENDS DURANTE O SEU ARMAZENAMENTO</a>

Capítulo de livro publicado no livro do VIII ENAG E CITAG. Para acessa-lo  clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062046-33 Este trabalho foi escrito por: Lívia Maria de Aragão Souza1 *; Letícia Pontes Araújo2   ; João Carlos Soares de Melo3 ; Flávia Cristina dos Santos Lima4 ; Carlos Helaidio Chaves da Costa5 …

26dez, 2022

<a>CINÉTICA DE FERMENTAÇÃO E ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE CERVEJA ADICIONADA DE JAMBOLÃO (<em>Syzygium cumini</em>) COMO ADJUNTO CERVEJEIRO</a>

Capítulo de livro publicado no livro do VIII ENAG E CITAG. Para acessa-lo  clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062046-31 Este trabalho foi escrito por: Max Suel Alves dos Santos *; Juliana Gonçalves Gomes ; Fidelis Franco Felizardo da Silva ; Rogério Silva de Almeida ; Geiza Michelle Angelo Pacheco ; Natália Costa …

23dez, 2022

<a>PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DA EMULSÃO CÁRNEA ELABORADA A PARTIR DO SURIMI DA CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE RÃ-TOURO (<em>Lithobates catesbeianus</em>) COM UTILIZAÇÃO DE COLÁGENO</a>

Capítulo de livro publicado no livro do VIII ENAG E CITAG. Para acessa-lo  clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062046-29 Este trabalho foi escrito por: José Robenilson Sousa dos Santos *; Nathan Reges Fontes dos Santos  ; Rafael Lorran Adelino da Silva ; Pedro Lucas de Lima Silva ; Lucielma da Costa Silva …

23dez, 2022

<a>DESAFIOS DO MANEJO DE CRIA E RECRIA DE BOVINOS LEITEIROS</a>

Capítulo de livro publicado no livro do VIII ENAG E CITAG. Para acessa-lo  clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062046-28 Este trabalho foi escrito por: Maria Eduarda Constantino Morais *; Adriane Caetano de Oliveira ;Antonio Mendonça Coutinho Neto ; Gustavo Fidelis Rocha ; Janaina Felizardo de Souza ;Luiz Eduardo Cordeiro de Oliveira ; …

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