Capítulo de livro publicado no livro: Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-32 Este trabalho foi escrito por: Ana Luiza Valadares Ferreira ; Wilmer Edgard L. Peña ; Taíla Veloso de Oliveira ; Rodolfo Alves Barbosa ; Clara Suprani Marques* ; Herly Carlos …
Capítulo de livro publicado no livro: Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-31 Este trabalho foi escrito por: Amanda Martins Santos ; Bianca Ferreira Augustinho ; Débora Rodrigues Vieira Toledo ; Thays Priscila de Sousa Alves ; Ellen Godinho Pinto ; Maria do …
Capítulo de livro publicado no livro: Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-30 Este trabalho foi escrito por: Vanessa Cortina Zanetti *; Elis Samara Meyring ; Caroline Lorenzetti ; Mirian Cristina Feiten *Autor correspondente (Corresponding author): [email protected] Resumo: A Análise de Perigos e …
Capítulo de livro publicado no livro: Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-29 Este trabalho foi escrito por: Leticia Tavares Martins1 *; Diana Carla Fernandes Oliveira2 ; Renan Rosa Paulino3 ; Matheus Ribeiro Galuppo4 ; Rafaella Ramos Soares4 ; Rafael Antônio Borges4 ; …
Capítulo de livro publicado no livro: Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-28 Este trabalho foi escrito por: Dhafyne Nawendgy de Moura Silva *; Lívia Vitória Oliveira Moura ; Dyego da Costa Santos *Autor correspondente (Corresponding author) – Email: [email protected] Resumo: O Equus …
Capítulo de livro publicado no livro: Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-27 Este trabalho foi escrito por: Ana Maria Silva Costa *; Nayara Pereira Lima ; Ana Cristina Silva da Natividade ; José Matheus santos Oliveira ; Osmar Luis Silva Vasconcelos ; …
Capítulo de livro publicado no livro: Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-26 Este trabalho foi escrito por: Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley *; Natália Duarte De Lima ; Rodrigo Ribeiro Arnt Santana ; Renata Dias de Mello Castanho Amboni ; Ana …
Capítulo de livro publicado no livro: Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-25 Este trabalho foi escrito por: Neiviane Pereira de Carvalho *; Maria Cecilia Pacco-Huamani ;Sandriane Pizato ; Rosalinda Arévalo Pinedo ; Clitor Junior Fernandes de Souza ; Marcelo Fossa da …
Capítulo de livro publicado no livro: Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-24 Este trabalho foi escrito por: Ana Caroline Ferreira Carvalho *; João Miguel Garcia Conegero ; Sávio Leandro Bertoli ; Cristiane Vieira Helm ; Mirza Lahud ; Carolina Krebs de …
Capítulo de livro publicado no livro: Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062060-23 Este trabalho foi escrito por: Sheyla Maria Barreto Amaral *; Felipe Sousa da Silva ; Marjorie Beatriz Vidal Maia ; Cleilson do Nascimento Uchôa ; Marlene Nunes Damaceno Federal Institute …