Sobre o evento
O III EOTND será um evento no formato on-line realizado pelo curso técnico em nutrição e dietetica do Colégio Agrícola Vidal de Negreiros (CAVN) juntamente com o Centro de Ciências Humanas Sociais e Agrárias (CCHSA) da Universidade Federal da Paraíba (UFPB) e conta com a parceria da Agron Food Academy. O evento consiste em um espaço para exposição técnico-científica, voltado para estudantes do curso técnico, graduação e pós-graduação de nutrição, além de demais profissionais da área de saúde e afins, com o intuito de discutir conhecimentos referentes às temáticas de: segurança alimentar e nutricional, direito humano a alimentação adequada nas diversas áreas de atuação da nutrição e afins.
Me. Anderson Henrique Venâncio
Palestra: Óleos essenciais na alimentação de animais de produção: aumentando a produtividade e a saúde
Micael de Andrade Lima
Minicurso: Concentração e purificação de moléculas por cromatografia de adsorção: conceitos básicos e design de protocolos
Dr. André Felipe de Melo
Palestra: Waste to Energy: possibilidades de destinações mais sustentáveis para efluentes e resíduos na indústria de alimentos
Luana Carvalho da Silva
Minicurso: Técnicas de extração de pectina a partir de resíduos agroindustriais
Andressa Maria Medeiros Theóphilo Galvão
Minicurso: Técnicas de estruturação de óleos para substituição de gorduras
Gilleno Ferreira de Oliveira
Palestra: Alimentos plant-based: teoria e técnicas de desenvolvimento de produtos
Joana de Barros Alexandre
Minicurso: Impacto das micro e macropartículas bioativas na indústria de alimentos
Gabrielle Albuquerque Freire
Minicurso: Técnicas de extração de pectina a partir de resíduos agroindustriais
Antonio Willian de Oliveira Araújo
Minicurso: Métodos de análises e requisitos legais para o controle de alergênicos na indústria plant-based
Kelvi Wilson Evaristo Miranda
Minicurso: Filmes e revestimentos comestíveis: conceito (bio)polímero, técnicas de preparo e aplicações em alimentos
Rodrigo Lira de Oliveira
Minicurso: Planejamentos experimentais aplicados à ciência e tecnologia de alimentos
Wallysson Wagner Vilela Santos
Minicurso: Specialty Coffee- Identificando as notas sensoriais de cafés
Áreas temáticas:
Área 1: Nutrição em Alimentação Coletiva (UAN);
Área 2: Nutrição Clínica:
Subárea: Hospitais, clínicas em geral, spas clínicos, Instituições de Longa Permanência para Idosos, serviços de terapia renal substitutiva, ambulatórios e consultórios;
Subárea: Banco de Leite Humano e Postos de Coleta de Leite Humano;
Subárea: Lactário e Central de Terapia Nutricional:
Área 3: Nutrição em Saúde Coletiva
Subárea: Políticas e Programas Institucionais:
Subárea: Vigilância em Saúde:
Subárea: Fiscalização do exercício profissional:
Área 4: Nutrição na Cadeia de Produção, na Indústria e no Comércio de Alimentos.
Subárea: Cadeia de Produção de Alimentos:
Subárea: Indústria:
Subárea: Comércio de Produtos Alimentícios e de Alimentos:
Programação preliminar
Comissão organizadora docentes
Me. Anderson Henrique Venâncio
Palestra: Óleos essenciais na alimentação de animais de produção: aumentando a produtividade e a saúde
Micael de Andrade Lima
Minicurso: Concentração e purificação de moléculas por cromatografia de adsorção: conceitos básicos e design de protocolos
Dr. André Felipe de Melo
Palestra: Waste to Energy: possibilidades de destinações mais sustentáveis para efluentes e resíduos na indústria de alimentos
Luana Carvalho da Silva
Minicurso: Técnicas de extração de pectina a partir de resíduos agroindustriais
Andressa Maria Medeiros Theóphilo Galvão
Minicurso: Técnicas de estruturação de óleos para substituição de gorduras
Gilleno Ferreira de Oliveira
Palestra: Alimentos plant-based: teoria e técnicas de desenvolvimento de produtos
Joana de Barros Alexandre
Minicurso: Impacto das micro e macropartículas bioativas na indústria de alimentos
Gabrielle Albuquerque Freire
Minicurso: Técnicas de extração de pectina a partir de resíduos agroindustriais
Antonio Willian de Oliveira Araújo
Minicurso: Métodos de análises e requisitos legais para o controle de alergênicos na indústria plant-based
Kelvi Wilson Evaristo Miranda
Minicurso: Filmes e revestimentos comestíveis: conceito (bio)polímero, técnicas de preparo e aplicações em alimentos
Rodrigo Lira de Oliveira
Minicurso: Planejamentos experimentais aplicados à ciência e tecnologia de alimentos
Wallysson Wagner Vilela Santos
Minicurso: Specialty Coffee- Identificando as notas sensoriais de cafés
Comissão organizadora discentes
Me. Anderson Henrique Venâncio
Palestra: Óleos essenciais na alimentação de animais de produção: aumentando a produtividade e a saúde
Micael de Andrade Lima
Minicurso: Concentração e purificação de moléculas por cromatografia de adsorção: conceitos básicos e design de protocolos
Dr. André Felipe de Melo
Palestra: Waste to Energy: possibilidades de destinações mais sustentáveis para efluentes e resíduos na indústria de alimentos
Luana Carvalho da Silva
Minicurso: Técnicas de extração de pectina a partir de resíduos agroindustriais
Andressa Maria Medeiros Theóphilo Galvão
Minicurso: Técnicas de estruturação de óleos para substituição de gorduras
Gilleno Ferreira de Oliveira
Palestra: Alimentos plant-based: teoria e técnicas de desenvolvimento de produtos