Farmacêutica e Doutora em Alimentos e Nutrição. Especialista em Gestão da Segurança de Alimentos e Qualidade Nutricional pelo IFRJ. Atualmente é Pesquisadora de pós-doutorado na Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP, trabalhando principalmente com análise de antinutrientes e avaliação da bioacessibilidade de minerais em frutas e hortaliças.