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Drª. Denise Rosane
Vice-coordenadora Científica
Possui licenciatura em Química, mestrado em Ciências e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Ela é professora do Departamento de Alimentos do Instituto Federal do Rio de Janeiro (IFRJ) e também é editora do livro Inocuidade de Alimentos.
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Drª. Karen Signori
Coordenadora Científica