APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO DE CAFÉ NO SETOR DE COSMÉTICOS: REVISÃO

Resumo: O café é um importante produto agrícola mundial, por ser uma das bebidas mais consumidas no mundo. O Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo. Após a colheita do café, ocorre seu processamento, que gera uma grande quantidade de resíduos, ricos em compostos químicos com propriedades benéficas para a saúde humana. No entanto, estes mesmos resíduos quando descartados de forma inadequada representam uma importante fonte de contaminação ao meio ambiente. Uma forma de minimizar os impactos destes resíduos ao meio ambiente, é o seu aproveitamento em diversos setores da indústria, em especial o setor de cosméticos. Os diferentes tipos de resíduos gerados pelo processamento do café por serem ricos em compostos bioativos, com propriedades antioxidantes, podem ser utilizados para compor diversas formulações de produtos cosméticos. O aproveitamento destes resíduos constitui não só uma ação sustentável, mas também uma vantagem econômica. Esta revisão teve como objetivo caracterizar os principais resíduos provenientes do processamento do café, bem como a sua aplicação no setor de cosméticos.

Autores:  Giulia Martins Pereira Belo¹; Laís Silva de Lima²; Jeniffer Ferreira de Miranda³; Adriene Ribeiro Lima4

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DOI: doi.org/10.53934/9786599539657-68

Capítulo do livro:

PESQUISAS E ATUALIZAÇÕES EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS

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