AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE TÉRMICA DE BLENDAS DE CELULOSE BACTERIANA/CARBOXIMETILCELULOSE INCORPORADAS COM EXTRATO DE LICOPENO PARA APLICAÇÃO EM EMBALAGENS ALIMENTÍCIAS

Resumo: A embalagem de alimentos desempenha um papel importante na segurança de alimentos. Devido a problemas ambientais e econômicos causados pelos polímeros não-biodegradáveis, o uso de biopolímeros vem se tornando uma alternativa ambientalmente ecológica. Dentre os biopolímeros mais estudados para aplicação em embalagens alimentícias, tem-se a celulose bacteriana (CB). Isso pode ser atribuído às suas características de biodegradabilidade, de biocompatibilidade, de alta cristalinidade e alta resistência à tração. Neste trabalho, foram desenvolvidas blendas de CB e carboximetilcelulose (CMC) com e sem aditivação de licopeno (LIC), como proposta para uma embalagem comestível destinada aos alimentos. A partir dos resultados obtidos, verificou-se que as membranas produzidas se apresentaram opacas e homogêneas; as que foram aditivadas com licopeno apresentaram coloração avermelhada. A partir da análise termogravimétrica (TGA), foi observado que a membrana de CB/CMC e CB/CMC/LIC apresentaram estabilidade térmica semelhantes, entretanto, a temperatura de degradação máxima da blenda com licopeno foi superior à da blenda sem o licopeno.