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Anvisa publica segunda versão do Guia de Probióticos
22nov, 2022

Pesquisadores criam embalagem comestível com probióticos

Os autores apontam que filmes têm sido estudados como camadas protetoras para prolongar a estabilidade dos alimentos, principalmente por atuarem como barreiras a gases e/ou vapor de água, atuando assim como embalagem primária. Além disso, filmes e coberturas comestíveis podem servir como carreadores de compostos ativos ou mesmo componentes bioativos. …