Back
29mar, 2022

Pesquisa desenvolveu Cereal “high-protein” com a adição de pupas de bicho-da-seda

intitulado: Selected physicochemical properties and sensory acceptability as affected by addition of lecithin and calcium carbonate in extruded breakfast cereals made with silkworm pupae powder and rice flour. Onde tiveram como principal objetivo verificar, investigar os efeitos da lecitina e CaCO 3 nas propriedades físico-químicas e aceitabilidade sensorial de cereal matinal feito de pó de pupa de bicho-da-seda e farinha de arroz.

04mar, 2022

ABORDAGEM GERAL SOBRE INSETOS COMESTÍVEIS

Resumo: O consumo de insetos comestíveis por humanos é denominado entomofagia e é bastante influenciado por questões culturais e religiosas, sendo muito importante pelo seu valor nutricional. O objetivo principal dessa revisão foi apresentar uma abordagem geral sobre estudos com insetos comestíveis, abrangendo estudos sensoriais, aspectos e qualidade nutricional, processamento …

//
//
Jaelyson Max
Atendimento Agron

Me envie sua dúvida ou problema, estou aqui para te ajudar!

Atendimento 100% humanizado!