Back
18out, 2022

Novo adoçante de baixa caloria que pode também melhorar saúde intestinal

Há uma crescente preocupação com o aumento global dos problemas de saúde relacionados à dieta causados ​​pelo consumo excessivo de nutrientes (principalmente açúcares e gorduras livres), levando ao desequilíbrio da homeostase energética e, consequentemente, ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares, diabetes, infecções gastrointestinais, obesidade e algumas formas de câncer, entre outros. …

06out, 2022

Pesquisadores encontram novos substitutos do açúcar em frutas cítricas que podem mudar a indústria de alimentos e bebidas

Pesquisadores descobriram oito novos adoçantes naturais em frutas cítricas, usando uma estratégia baseada em análises metabólicas não direcionadas e direcionadas. Esses compostos podem ser utilizados como fontes de adoçantes não calóricos, podendo expandir as oportunidades para produtores de citros e cultivadores