Pós-bióticos derivados de kefir são usados no controle da obesidade

O efeito antiobesidade foi estudado!

O trabalho surge como uma solução para grande parte da população mundial que sobre com a obesidade. Segundo os autores, a obesidade é um distúrbio grave que pode causar doenças crônicas, como hipertensão, diabetes, doenças cardíacas e arteriosclerose. É prevalente em todas as faixas etárias, mas está aumentando mais rapidamente em crianças. 

Os tratamentos convencionais de doenças relacionadas à obesidade são caros e podem levar a efeitos colaterais. Por isso que probióticos, prebióticos, paraprobióticos e pós-bióticos sozinhos são eficazes e a bioconversão de produtos naturais por probióticos pode ser ainda mais potente.

Os pesquisadores da Universidade Konkuk, Coreia do Sul, montaram um estudo onde o objetivo foi determinar a atividade anti-obesidade e seu mecanismo subjacente na bioconversão de soro de leite e extrato de bagaço cítrico de Citrus unshiu utilizando um kefir LAB (LKDH5) isolado.

No estudo, demonstrou-se que os pós-bióticos derivados da fermentação de uma mistura de extrato de bagaço cítrico, soro de leite e kefir LAB (LKDH5) conseguiram melhorar o peso corporal induzido por gordura, o ganho de peso do tecido adiposo e a concentração plasmática de TG. Alterações na microbiota intestinal foram associadas ao efeito antiobesidade. Vale ressaltar que o estudo foi feito em camundongos.

Este efeito pode está relacionado ao aumento do conteúdo de hesperetina após a bioconversão de CPX com kefir LAB e pode está relacionado à atividade anti-obesidade significativamente maior. Com os dados apresentados os pesquisadores concluíram que os pós-bióticos produzidos pela bioconversão de bagaço cítrico e soro de leite pelo kefir LAB podem ser um potente suplemento funcional que pode ajudar a aliviar a obesidade e doenças relacionadas à obesidade.

Para entender melhor os resultados encontrados, recomendamos que acessem o artigo referenciado!

Gostou da pesquisa e quer vê-la por completo? Entre no link das referências.

Essa e outras notícias você pode encontrar no blog da Agron Food Academy, vamos ajudar a divulgar a ciência!

Referência: YOUN, Hye-Young et al. Effect of postbiotics derived from kefir lactic acid bacteria-mediated bioconversion of citrus pomace extract and whey on high-fat diet-induced obesity and gut dysbiosis. Food Research International, p. 111930, 2022. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111930