Nutricionista, Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos, professora do departamento de nutrição e dietética do Instituto de Nutrição Josué de Castro da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Docente credenciada do Programa de Pós-graduação de Agricultura Orgânica – PPGAO da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro e membro do Conselho técnico da Associação de Agricultores Biológicos do estado do Rio de Janeiro -ABIO