DESAFIOS DA CADEIA PRODUTIVA E AGROINDUSTRIALIZAÇÃO DE ALIMENTOS
APRESENTAÇÃO
O livro da coletânea de trabalhos científicos premiados no 2º Congresso Internacional de Tecnologia Agroalimentar (CITA) e 5º Seminário de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SECTA) com abrangências de temáticas voltadas para área de ciência e tecnologia de alimentos e áreas afins, cuja a finalidade é disseminar pesquisas e trabalhos, difundir conhecimentos técnicos e científicos, bem como, sanar as expectativas dos envolvidos no meio acadêmico e empresarial, promover a difusão da produção de alimentos na região do Alto Oeste Potiguar – Rio Grande do Norte, além de estimular a produção científica e fomentar a divulgação dos mais recentes resultados em pesquisas realizadas. Agradecemos aos autores e avaliadores dos trabalhos enviados ao evento e ainda aos congressistas que participaram do 2º Congresso Internacional de Tecnologia Agroalimentar (CITA) e 5º Seminário de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SECTA).
ORGANIZADORES
BRUNO FONSECA FEITOSA
DYEGO DA COSTA SANTOS
ELISABETE PIANCÓ DE SOUSA
RAIMUNDA VALDENICE DA SILVA FREITAS
RÔMULO MAGNO OLIVEIRA DE FREITAS
Editora: Agron Food Academy
Cidade de publicação: Jardim do seridó – RN
DOI: 10.53934/202410
ISBN: 978-65-85062-16-9
Data de publicação: 07/03/2024
