Livro – Inovações em ciência e tecnologia de alimentos

Resumo:

O Livro é composto por trabalhos publicados no VIII Encontro Nacional da Agroindústria (ENAG), VIII Congresso de Inovação e Tecnologia Agroalimentar (CITAG) e III Encontro do Curso Técnico em Agroindústria (ECTA), foram um evento que trouxe discussões da área científica de alimentos voltada ao controle de qualidade na indústria de alimentos, gestão ambiental dos resíduos agroindustriais, produção e/ou tecnologia animal, vegetal e bebidas, biotecnologia e/ou desenvolvimento de novos produtos agroindustriais, gestão da produção/qualidade, higiene e segurança dos alimentos e vigilância e saúde.

Dentre as oportunidades oferecidas aos congressistas, destacam-se: a parceria com a EXPOTEC – Exposição Tecnológica e com o ECTA – Encontro do curso Técnico de Agroindústria do Colégio Agrícola Vidal de Negreiros (CAVN) dois eventos realizados no Campus III da UFPB-CCHSA, eventos consolidados na área de popularização e socialização de conhecimentos técnico-científicos, além da interação entre especialistas, instituições de pesquisa, empresários e empreendedores dos mais diversos setores da área da agroindústria e áreas afins. Isto garante que o conhecimento seja compartilhado em todos os aspectos.

Organizadores:

Maria José De Figueiredo

Fabiana Augusta Santiago Beltrão

Antonio Alef Pereira de Oliveira

Leonardo Augusto Fonseca Pascoal

Laíza Soliely Costa Gonçalves

Ana Patrícia Almeida Bezerra

Isabelly da Silva Ramalho

Editora: Agron Food Academy

Cidade de publicação: Jardim do seridó – RN

DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062046

ISBN: 9786585062046

Data de publicação: 22/12/2022

Volume: 1