MOTIVAÇÃO E LIDERANÇA EM AMBIENTES DE SEGURANÇA COLETIVA DE ALIMENTOS: UMA REVISÃO

Resumo: Este trabalho analisa o conceito de motivação e liderança como forma de garantir o bem-estar, providência, qualidade e segurança na produção de alimentos e de todos os colaboradores de uma empresa, especificamente, de uma unidade de alimentação e nutrição. Dessa forma, foi importante apresentar tópicos imprescindíveis sobre os princípios e a necessidade de haver um bom potencial para ser um porta-voz, saber desenvolver e empenhar um trabalho em equipe. Além disso, abordou-se os tópicos de surgimento da alimentação coletiva, dificuldades encontradas dentro de ambientes de produção de alimentos, motivação e resultados, liderança e autoestima, e motivação. Dessa forma, estes tópicos foram analisados, realizando-se suas respectivas discussões dentro de ambientes de segurança de alimentos em ambientes de alimentação coletiva, assim como outras referências presentes na literatura, no intuito de ampliar o debate sobre este importante tema.