Capítulo de livro publicado no livro do I Congresso Internacional em Ciências da Nutrição. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/9786585062015-5 Este trabalho foi escrito por: Stéfanie Sampaio Santos1 ; Diogo Henrique Máximo Portela2 ; Jéssica Bezerra Maciel3 ; Yago de Oliveira Silva4 ; Paulo Henrique Machado de Sousa5 ; Nédio …
A uva japonesa ( Hovenia dulcis Thunberg) tem potencial como antioxidante devido ao seu alto teor de compostos fenólicos nos estágios iniciais de maturação é uma árvore pertencente à família Rhamnaceae, originária da China, Japão e Coréias. Atualmente éencontrada também no Brasil, Argentina, Paraguai, Uruguai, Estados Unidos, Cuba, Sul da Europa e …