Capítulo de livro publicado no livro Inovações tecnológicas: Aproveitamento integral dos Alimentos. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/00002023-2 Este trabalho foi escrito por: Jaiane Ferreira Dos Santos*; Maria Madalena Alves Ferro; Mayara Vanessa Moura do Nascimento ; Vanessa Nayara Carneiro Guimarães ; Raphaela Veloso Rodrigues Dantas; Juliana Kessia Barbosa Soares; …
