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30ago, 2022

VALORIZAÇÃO DO FRUTO DO BARU (DIPTERYX ALATA VOGEL) DA SAVANA TROPICAL BRASILEIRA: UMA REVISÃO PARA A ÁREA DE ALIMENTOS

Resumo: O estudo e a divulgação dos frutos do baru (Dipteryx alata Vogel), bem como, de seus derivados para aplicação na área de alimentos é importante e oferece suporte para a valorização, produção e consumo deste fruto do cerrado. Embora alguns estudos científicos tratem deste assunto, o compilamento de importantes …

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