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      Ciência sensorial

      Organização – Agron Food Academy
      Agron Food Academy » Ciência sensorial
      24mar, 2022

      Inteligência Artificial pode ajudar a deixar as frutas mais saborosas

      • Publicado por Agron Food Academy
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      A Inteligência Artificial pode ajudar a otimizar cultivares para atender às preferências do consumidor

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      Ajudamos empresas e estudantes a terem uma experiência cheia de amor e conhecimento em ciências dos alimentos

      Agron Food Academy
      A tecnologia da irradiação em alimentos visa mel A tecnologia da irradiação em alimentos visa melhorar os processos de conservação, pode evitar a contaminação por fungos, bactérias e outros organismos, que podem ser danosos à saúde humana. A radiação ionizante é usada para tratar alimentos porque ela é capaz de destruir bactérias e vírus que podem causar doenças. Ele também pode inativar enzimas que causam deterioração dos alimentos, aumentando a vida útil dos alimentos. https://agronfoodacademy.com/o-que-sao-alimentos-irradiados/
      A Agron Food Academy está com chamada aberta para A Agron Food Academy está com chamada aberta para o e-book “Ciência e Tecnologia de Alimentos: Pesquisas e Avanços”, volume 4 🤩🤩 Os trabalhos passarão por avaliação e serão publicados se aprovados pelo conselho editorial. Aceitamos pesquisas científicas e revisões de literatura dentro da temática e o prazo das submissões é 03/03/2023 e a publicação será feita até 15/05/2023. Atenção: todos poderão submeter seu trabalho até 03/03/23, independente da data da compra!! As áreas de submissão são: Análises físico-químicas de alimentos ⚗️ Microbiologia de alimentos 🧫 Pesquisa e desenvolvimento em alimentos 💡 Química e bioquímica de alimentos🧪 Segurança de alimentos🌡️ Toxicologia dos alimentos☢️ Biotecnologia de alimentos🧬 Ciência sensorial e estudos de consumo📝 Saiba mais: https://agronfoodacademy.com/produto/cta-vol4/ #alimentos #cienciadealimentos #ciênciadealimentos #cienciadosalimentos #tecnologiadealimentos #engenhariadealimentos #agronfoodacademy
      O Instituto Adolfo Lutz tornou publico a abertura O Instituto Adolfo Lutz tornou publico a abertura de inscrições para o Processo Seletivo destinado ao preenchimento de vagas do Curso de Especialização em Vigilância Laboratorial em Saúde Pública. O Curso é dividido em três grandes áreas: Vigilância Epidemiológica, Vigilância Sanitária e Ambiental, que contemplam diversas áreas de concentração práticas na Unidade Central do Instituto (São Paulo) e Vigilância Epidemiológica e Sanitária em sub-redes Regionais, que contemplam diversas áreas de concentração práticas nas seguintes Unidades Regionais do Instituto: Araçatuba, Bauru, Campinas, Marília, Presidente Prudente, Rio Claro, Ribeirão Preto, Sorocaba, Santo André, Santos, São José do Rio Preto e Taubaté. https://agronfoodacademy.com/vigilancia-laboratorial-em-saude-publica/
      Confira a história do chocolate no Blog do nosso Confira a história do chocolate no Blog do nosso site: agronfoodacademy.com #agronfoodacademy.com
      Estudo traz técnica inovadora promissora para a d Estudo traz técnica inovadora promissora para a desintoxicação de micotoxinas de bebidas usando biofilmes de bactérias láticas. Confira a notícia completa no nosso blog: agronfoodacademy.com #agronfoodacademy
      A II Semana Nacional da Gestão da Qualidade na In A II Semana Nacional da Gestão da Qualidade na Indústria de Alimentos será iniciada com uma mesa-redonda ao vivo incrível sobre o tema "Qualidade na Indústria plant-based", que contará com a Dra. Olga Bernal, com a Karina Leandro e com o Dr. José Guilherme Alves 🤩🤩🤩 A Dra. Olga possui possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Fundação Universidade de Bogotá Jorge Tadeo Lozano (UJTL-Colômbia), especialização em Engenharia de Processos em Alimentos e Biomateriais pela Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD- Colômbia), mestrado e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP - Brasil). É professora na Universidade Federal de Lavras (UFLA-Brasil). É coordenadora e orientadora do Núcleo de Estudos em Qualidade de Alimentos (NUQUALI) composto por graduandos de Engenharia de Alimentos, Engenharia Química, Nutrição, Biologia e Química. O NUQUALI @nuqualiufla promove ciclos de palestras, projetos de pesquisa e extensão, cursos de capacitação interna e visitas técnicas. Karina Engenheira Agrônoma pela UFLA e mestra em Ciências dos Alimentos. É Auditora Fiscal Federal Agropecuário desde 2002 e Coordenadora de Regulamentação da Qualidade Vegetal desde 2007. O Dr. José Guilherme é Engenheiro Químico pela Universidade Federal de Minas Gerais e mestre e doutor em Engenharia de Alimentos pela UNICAMP. Atualmente, é professor da UFLA. O evento estará imperdível! Corra para garantir sua vaga: https://agronfoodacademy.com/evento-senaquali/ #plantbased #agronfoodacademy
      O mel é consumido pela população a mais de 4000 O mel é consumido pela população a mais de 4000 anos e pode ser caracterizado como um exsudato líquido natural doce, viscoso e altamente nutritivo, produzido por abelhas (1). Ele vem sendo reconhecido como um potencial prebiótico, pois possui oligossacarídeos que podem promover o crescimento de lactobacilos e bifidobactérias, além de componentes antimicrobianos que podem atuar sinergicamente com os probióticos contra determinados patógenos (2). https://agronfoodacademy.com/uso-do-mel-como-veiculo-para-probioticos/
      A II Semana Nacional da Gestão da Qualidade na In A II Semana Nacional da Gestão da Qualidade na Indústria de Alimentos está chegando e grandes profissionais estarão lá 🤩🤩🤩 O evento contará com palestras ministradas por profissionais renomados e atuantes que focarão na prática do controle de qualidade dentro da indústria de alimentos, contribuindo para que os profissionais se especializem ainda mais e estudantes se preparem para o mercado de trabalho. ✅ Totalmente on-line ✅ 15 palestras ministradas por profissionais renomados atuantes na indústria ✅ 30 dias de acesso ✅ Certificado de 40 horas Além disso, todos os inscritos ainda ganharão acesso ao curso "Interpretação de resultados microbiológicos". Imperdível, né? Não fique de fora e corra garantir sua vaga: https://agronfoodacademy.com/evento-senaquali/ #industriadealimentos #gestaodaqualidade #qualidadedealimentos #segurancadealimentos #engenhariadealimentos #agronfoodacademy
      O alginato foi escolhido por ser uma matriz intere O alginato foi escolhido por ser uma matriz interessante para filmes carreadores de probióticos, devido ao seu fraco caráter polianiônico que pode fornecer proteção às bactérias no estômago, seguida por uma liberação desencadeada por pH no intestino delgado, onde a desprotonação do alginato desenvolve repulsão eletrostática intercadeia. Objetivou-se no trabalho obter filmes comestíveis à base de alginato com propriedades probióticas (pela adição do probiótico Bacillus coagulans ) e melhor hidrofobicidade (pela adição de oleína de palma como uma emulsão de Pickering estabilizada por BCNC). https://agronfoodacademy.com/embalagem-comestivel-com-probioticos/
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