O botulismo, uma doença neuroparalítica, é causado principalmente por uma potente neurotoxina produzida por Clostridium botulinum, uma bactéria bastonete gram-positiva, anaeróbia obrigatória e formadora de esporos. A maioria das infecções humanas causadas por C. botulinum tipo E têm sido associadas à ingestão de peixes e animais aquáticos. Embora essa forma grave de intoxicação alimentar seja incomum, ela …
