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      Organização – Agron Food Academy
      Agron Food Academy » Pesquisadores recuperam compostos fenólicos a partir de água residuária da indústria de azeite
      Pesquisadores

      Pesquisadores recuperam compostos fenólicos a partir de água residuária da indústria de azeite

      • Escrito por Agron Food Academy
      • Categorias Blog
      • Data 20/09/2022
      • Comentários 0 comentário

      Um processo de adsorção/dessorção foi investigado para recuperar esses compostos usando resinas não iônicas Purolite

      Cientístas do Instituto de Pesquisa em Segurança Industrial, Radiofísica e Ambiental – Espanha, trazem um estudo sobre o reaproveitamento dos efluentes da agroindústria evidenciando a oportunidade de recuperar antioxidantes de alto valor agregado, como compostos fenólicos. 

      Eles explicam que os compostos fenólicos são o grupo mais numeroso e amplamente distribuído de moléculas bioativas. A alta capacidade antioxidante dos compostos fenólicos naturais é benéfica para a saúde, pois reduz os radicais livres através da regulação enzimática, sendo de grande ajuda contra doenças cardiovasculares, diabetes, osteoporose e doenças neurodegenerativas, entre outras doenças. Esses compostos antioxidantes também são encontrados em resíduos agroalimentares de diferentes setores, como as águas residuais de moinho de azeitona (OMW), águas residuais do processamento de azeitonas de mesa e efluentes da fabricação de picles, indústria do vinho e processamento de cítricos, entre outros.

      Diante da oportunidade apresentada, os pesquisadores avaliaram a capacidade de adsorção e dessorção de quatro resinas comerciais não iônicas a fim de encontrar a melhor para recuperar seletivamente os compostos fenólicos presentes em águas residuais.

      As resinas foram testadas com uma solução modelo com alta concentração de compostos fenólicos para encontrar a melhor dose para recuperar os compostos antioxidantes. Em seguida, com a dose de resina selecionada, o desempenho das resinas foi validado com um efluente real da produção de azeite para observar o impacto de outras substâncias no comportamento das resinas.

      Todas as resinas testadas com a solução modelo apresentaram alta adsorção aos compostos fenólicos. As resinas testadas apresentaram boa afinidade pelos compostos fenólicos, apresentando altas porcentagens de adsorção/dessorção. Desta forma, o extrato rico em compostos fenólicos de alta pureza pode ser obtido.

      Gostou da pesquisa e quer vê-la por completo? Entre no link das referências.

      Essa e outras notícias você pode encontrar no blog da Agron Food Academy, vamos ajudar a divulgar a ciência!

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      Referência: Cifuentes-Cabezas, M., Sanchez-Arévalo, CM, Mendoza-Roca, JA, Vincent-Vela, MC, & Álvarez-Blanco, S. (2022). Recuperação de compostos fenólicos de águas residuais de lavagem de azeite por processo de adsorção/dessorção. Tecnologia de Separação e Purificação , 298 , 121562. https://doi.org/10.1016/j.seppur.2022.121562

      Tag:água residuária, Antioxidante, compostos fenólicos, reaproveitamento

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Registro é o ato legal que reconhece a adequação de um produto à legislação sanitária. Trata-se de um controle feito antes da comercialização, sendo utilizado no caso de produtos que possam apresentar eventuais riscos à saúde.

Então é imprescindível consultar se qualquer produto ou ingrediente passou pelo crivo da ANVISA. Além de ser obrigatório é importantíssimo, tendo em vista a saúde do consumidor!

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      O trabalho foi desenvolvido por Jenifer Ferreira d O trabalho foi desenvolvido por Jenifer Ferreira de Miranda e colaboradores membros do departamento de Bromatologia, Faculdade de Farmácia, Universidade Federal Fluminense, Niterói, RJ, Brasil

A pesquisa foi pensada devido a busca por uma alimentação mais saudável e uma mudança no perfil alimentar da poupulação em geral, tendo estimulado pesquisas sobre alimentos e bebidas relacionados à redução de riscos à saúde, permitindo o desenvolvimento e a criação de novos produtos alimentícios.

Saiba mais no link: https://agronfoodacademy.com/kombucha-de-infusao-de-cafe-arabica/

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      Olá pessoal! Os organizadores e a editora Agron F Olá pessoal! Os organizadores e a editora Agron Food Academy tem a honra de convidá-los para o lançamento do livro: Inovações tecnológicas: Aproveitamento integral dos alimentos

Neste e-book foram reunidos uma série de estudos acerca do aproveitamento integral de alimentos e a utilização de plantas alimentícias não convencionais
(PANC) como ingrediente potencialmente funcional. Essa obra tem como finalidade, contribuir com a literatura existente, estimular novas pesquisas e ampliar a
perspectiva de pesquisadores da área de alimentos.

Dia 01/02/2023 às 19:00, estaremos ao vivo no instagram da Agron Food Academy.

Contamos com sua presença.
      ⚠️ Hoje (23/01), é o último dia para aprovei ⚠️ Hoje (23/01), é o último dia para aproveitar o lote promocional do Congresso Latino-Americano de Segurança de Alimentos (Clasa) 2023. Se você ainda não finalizou a sua inscrição, a hora é essa! ⚠️

O Clasa vai reunir centenas de profissionais da área de ciência e tecnologia de alimentos, pesquisadores, professores e estudantes de toda a América Latina. A programação do evento foi elaborada visando incentivar o pensamento sobre ações para a produção segura de alimentos considerando a qualidade e a sustentabilidade.

O período para adquirir a inscrição no VALOR PROMOCIONAL vai somente até às 23h59 de HOJE.

➡️ Programação

Durante dois dias, os inscritos participarão de ricas palestras nacionais e internacionais e poderão fazer networking com profissionais de diferentes países, uma oportunidade única! Haverá espaço para expositores e submissão de trabalhos. Faça parte disso! Garanta sua vaga e programe-se. Link na bio ou https://agronfoodacademy.com/clasa/

#Clasa #portalefood #Agronfoodacademy #alimentos #congresso
      A revisão realizada por pesquisadores da Guru Nan A revisão realizada por pesquisadores da Guru Nanak Dev University, e publicada com o título “Phenolic composition, antioxidant potential and health benefits of citrus peel” no jornal Food Research International, traz um olhar para a casca de frutas cítricas como potencial fonte substancial de compostos naturais que melhoram a saúde.

Sendo as cultivadas em maior abundância no mundo, as frutas cítricas são conhecidas por suas propriedades antioxidantes que trazem benefícios para a saúde humana. Sua casca representa de 40 a 50% da massa total da fruta, e, geralmente, é considerada um desperdício. Porém, é fonte de compostos naturais, particularmente compostos fenólicos e carotenoides.

Saiba mais no link: https://agronfoodacademy.com/beneficios-casca-de-citricos/
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      🚨🚨🚨 INSCRIÇÕES ABERTAS! Corra para gara 🚨🚨🚨 INSCRIÇÕES ABERTAS! Corra para garantir o valor do lote promocional (LINK NA BIO).

📍 O Rio de Janeiro já está de braços abertos para receber o Congresso Latino-Americano de Segurança de Alimentos (Clasa) nos dias 08 e 09 de agosto de 2023, no Hotel Vila Galé, na Cidade do Rio, de forma 100% presencial.

@clasaalimentos 

São esperados centenas de profissionais, pesquisadores e estudantes de vários países da América Latina nesta primeira edição, que promete ser histórica!

➡️ Para quem é o Congresso

Todos os profissionais, estudantes e empresas nacionais e internacionais da área de Segurança de Alimentos podem participar do congresso.

➡️ Programação

Durante dois dias, os inscritos participarão de ricas palestras nacionais e internacionais e poderão fazer networking com profissionais de diferentes países, uma oportunidade única! Haverá espaço para expositores e submissão de trabalhos.

Faça parte disso! Garanta sua vaga e programe-se. (Link na bio)

#clasaalimentos #riodejaneiro #congressodealimentos #agronfoodacademy #alimentos
      A FAPESP e o Conselho Nacional de Desenvolvimento A FAPESP e o Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), no âmbito do acordo de cooperação científica entre as instituições, lançam uma chamada de propostas de apoio à fixação de jovens doutores.

A chamada está inscrita no Programa do CNPq de Apoio à Fixação de Jovens Doutores no Brasil. Especificamente, o edital organizado com a FAPESP tem o propósito de contribuir para a retenção de jovens doutores em Instituições Científicas, Tecnológicas e de Inovação (ICTs) e empresas, em áreas consideradas de vanguarda científico-tecnológica e/ou em temas estratégicos para o estado de São Paulo.

https://agronfoodacademy.com/agencias-lancam-chamada-para-fixacao-de-doutores-no-brasil/
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