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Marilli de lima

Dra. Marieli de Lima

Palestra: Aspectos microbiológicos na produção de Kombucha no Brasil
Marieli de Lima possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade de Passo Fundo (2008), mestrado (2010) e doutorado (2014) em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina, com período sanduíche no Instituto Norueguês de Pesquisa em Aquicultura e Pesca (NOFIMA), em Stavanger, Noruega.
Desde 2014 até o presente período, é professora adjunta do curso de graduação e no Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentosda Universidade Federal de Uberlândia, campus Patos de Minas. Atua na área de Bebidas Fermentadas (Kombucha), Tecnologia de Produtos de Origem Animal (em especial ovos, carnes e pescado) e Embalagens, com ênfase no Desenvolvimento de Novos Produtos e Processos para Alimentos.

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