Ma. Danielle de Sousa Severo
Palestra: Biologia molecular e microbiologia preditiva como ferramentas para estudar a vida útil de produtos cárneos
Engenheira de Alimentos pela Universidade Federal de Campina Grande (UFCG) em 2016, Mestre em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) em 2018 e, finalizando o doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), com previsão de conclusão para 2023. Experiência na indústria em ministração de cursos de empreendedorismo e controle de qualidade, e em análises microbiológicas e físico-químicas de alimentos. Na academia, experiência laboratorial em microbiologia de alimentos, microbiologia preditiva e biologia molecular (qPCR). Atualmente realiza consultoria em Shelf life, controle de qualidade, assuntos regulatórios e rotulagem para a indústria de alimentos.
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