Graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal de Uberlândia (1979), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade de São Paulo (1987) e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos/DTA/UNICAMP em 2020, tendo como tema derivados de mandioca. Professora Associada II da Faculdade de Engenharia de Alimentos/ITEC da Universidade Federal do Pará. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Leite e Derivados, Tecnologia de Panificação (produtos com e sem glúten e com derivados de mandioca), Tecnologia de Frutas e Derivados, Boas Práticas de Fabricação e Controle de Qualidade de Alimentos.