Me. Anderson Henrique Venâncio
Palestra: Óleos essenciais na alimentação de animais de produção: aumentando a produtividade e a saúde
Micael de Andrade Lima
Minicurso: Concentração e purificação de moléculas por cromatografia de adsorção: conceitos básicos e design de protocolos
Dr. André Felipe de Melo
Palestra: Waste to Energy: possibilidades de destinações mais sustentáveis para efluentes e resíduos na indústria de alimentos
Luana Carvalho da Silva
Minicurso: Técnicas de extração de pectina a partir de resíduos agroindustriais
Andressa Maria Medeiros Theóphilo Galvão
Minicurso: Técnicas de estruturação de óleos para substituição de gorduras
Gilleno Ferreira de Oliveira
Palestra: Alimentos plant-based: teoria e técnicas de desenvolvimento de produtos
Joana de Barros Alexandre
Minicurso: Impacto das micro e macropartículas bioativas na indústria de alimentos
Gabrielle Albuquerque Freire
Minicurso: Técnicas de extração de pectina a partir de resíduos agroindustriais
Antonio Willian de Oliveira Araújo
Minicurso: Métodos de análises e requisitos legais para o controle de alergênicos na indústria plant-based
Kelvi Wilson Evaristo Miranda
Minicurso: Filmes e revestimentos comestíveis: conceito (bio)polímero, técnicas de preparo e aplicações em alimentos
Rodrigo Lira de Oliveira
Minicurso: Planejamentos experimentais aplicados à ciência e tecnologia de alimentos
Wallysson Wagner Vilela Santos
Minicurso: Specialty Coffee- Identificando as notas sensoriais de cafés
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