Pesquisa comprova efeito anti-inflamatório do óleo da semente da romã
A pesquisa foi realizada por cientistas do Institute of Food Science Research, e publicada com o título: “Anti-inflammatory effect of two pomegranate seed oils obtained by green technologies in Caco-2 cells using the bioaccessible fraction from in vitro gastrointestinal digestion” no jornal Food Research International
Com beneficios comprovados, os ácidos α-linoléicos conjugados (CLAs) apresentam efeitos anticancerígenos, antiobesidade, antidiabéticos e anti-hipertensivos. No entanto, estão apenas presentes em gorduras animais e produtos lácteos. Devido a essa limitada fonte de recurso, recaí sobre a indústria alimentícia a fabricação, de forma sintética, de diferentes tipos de CLAs.
Dessa forma, é importante procurar por fontes naturais alternativas que contenham ácidos graxos em abundância e com presença de ligação dupla, pois demostrado que a presença dessas ligações oferece inúmeras propriedades bioativa. Movido a isso, Celia Bañares e colaboradores surpreenderam-se positivamente ao descobrirem que o óleo da semente da romã é composto, principalmente, por CLAs (até 80%) e, especificamente, pelo ácido punícico.
Durante a pesquisa, foram utilizados dois óleos de romã obtidos por extração sequencial em duas etapas, primeiro com um expeller e depois via tecnologia de CO2 supercrítico. Foram estudados em um sistema gastrointestinal estático in vitro, para avaliar sua bioacessibilidade.
Os resultados obtidos indicaram que o óleo de romã (EPO) fornece maior quantidade de fase micelar (ca. 93%), tendo como componentes principais ácidos graxos livres e monoacilgliceróis. Já o óleo obtido a partir do tratamento supercrítico (SCPO) apresentou fase micelar (ca. 82%) com composição lipídica semelhante. A EPO apresenta uma resposta anti-inflamatória, reduzindo a produção de IL-6, IL-8 e TNF-α em células estimuladas por LPS e aumentando a integridade da monocamada celular medida pela resistência elétrica transepitelial (TER). No caso da SCPO, o efeito anti-inflamatório foi evidente apenas para a IL-8.
Dessa forma, a pesquisa comprovou a boa digestibilidade, bioacessibilidade e propriedades anti-inflamatórias dos óleos da semente de romã. Sendo este uma fonte de CLAs adequada e com grande potencial a ser aplicada na indústria alimentícia.
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Referência: BAÑARES, C., CARBALLEDA-SANGIAO, N., CHABNI, A., GARCIA-CORDERO,J., REGLERO RADA, G., DE PASCUAL-TERESA, S., TORRES, C.F., Anti-inflammatory effect of two pomegranate seed oils obtained by green technologies in Caco-2 cells using the bioaccessible fraction from in vitro gastrointestinal digestion, Food Research International (2023), doi: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112475
